Cómo preparar rellenos de bola de masa de cerdo y cebolla verde

El método de preparación del relleno de bola de masa de cerdo y cebollín es el siguiente:

Herramientas/Materiales: carne de pata delantera, cebollín, jengibre, pimienta, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, ostra salsa, azúcar blanca, pimienta blanca, sal, aceite de cocina, agua, tazón pequeño, palangana pequeña.

1. Primero limpia la carne de la pata delantera y córtala en carne picada, con cuidado de no picarla demasiado fina y que quede algo de textura carnosa.

2. Poner en un bol la cebolla, el jengibre y el pimiento, añadir agua hirviendo, dejar enfriar y reservar.

3. Coloque el relleno de cerdo en un recipiente y agregue la cebolla remojada y el agua de jengibre en tres tandas, revuelva cada vez hasta que el jugo se absorba por completo antes de agregar la siguiente vez.

4. Empezar a sazonar, añadir 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de azúcar, 1 cucharada de pimienta blanca y 1 cucharadita de sal y revuelva uniformemente.

5. Sazone el relleno de carne bien sazonado, vierta una pequeña cantidad de aceite caliente para estimular el aroma y finalmente revuelva uniformemente para completar el fragante relleno de carne de cerdo y cebolla verde.