Recetas caseras de marisco y setas

Mete los champiñones en la olla y déjalos en remojo en agua con sal durante 10 minutos, luego enjuágalos, escúrrelos y córtalos en trozos pequeños. Lavar los hongos remojados y cortarlos en trozos pequeños y colocarlos en un plato para su uso posterior. Limpiar la carne magra de cerdo, cortarla en tiras tan gruesas como champiñones marinos, cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en polvo, cortar los pimientos verdes y rojos en forma de orejas y poner en un plato para su uso posterior. Agrega agua a la olla y deja hervir. Luego poner los champiñones y los hongos en la olla y blanquear durante 1 minuto. Escaldar los champiñones para quitar el olor y el ácido oxálico, luego retirar y escurrir el agua y reservar. Calienta una cucharada de aceite en un wok, sofríe la carne de cerdo desmenuzada, luego agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante. Sofríe la carne de cerdo desmenuzada para resaltar el sabor del condimento, luego agrega los champiñones, los hongos y los pimientos verdes y rojos. Sofría a fuego alto y comience a condimentar, luego agregue sal, azúcar y salsa de soja ligera en secuencia. Encienda el fuego alto y continúe salteando durante aproximadamente 1 minuto. Agregue una cucharada de agua con almidón y saltee a fuego alto para reducir el jugo espeso. Retire de la sartén y sirva en un plato.

Las setas de marisco también se conocen como setas de jade, setas de jade manchadas y setas shimeji. Son crujientes, tiernas en textura y deliciosas en sabor.