¿Cómo hacer sopa clara con gelatina casera de manitas de cerdo?

Ingredientes: 2 manitas de cerdo, 1 bol pequeño de soja

Ingredientes: tres rodajas de jengibre, vino de cocción, sal y esencia de pollo

1. En la olla Añadir las rodajas de jengibre, el vino de cocción y el agua a hervir, escaldar en agua las patas de cerdo lavadas, quitar los pelos sueltos, lavar nuevamente y reservar.

2. Remojar la soja con media hora de antelación (puede ser con agua fría o caliente).

3. Poner las patas de cerdo y la soja remojada en la olla a presión, añadir las rodajas de jengibre y agua hasta cubrir los ingredientes, cerrar la tapa y cocinar a fuego lento.

4. Después de guisar y descomprimir, abrir la tapa y añadir la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo al gusto.

5. Quitar los huesos de las patas de cerdo guisadas y sacar la carne.

6. Colocar el caldo deshuesado en un recipiente adecuado para que solidifique. (En invierno con temperatura ambiente es suficiente. Si la temperatura es alta meter en el frigorífico.)

Consejos para hacer gelatina de soja y manitas de cerdo:

1. vino al escaldar y luego enjuagar dos veces con agua corriente para quitar el olor a pescado de las manitas de cerdo.

2.Si quieres que la forma final del desmolde quede bien, puedes remojar el recipiente en agua tibia, y luego utilizar un palillo para darle la vuelta y se puede invertir fácilmente.

El método de elaboración de la gelatina de soja y manitas de cerdo es sencillo y ahorra tiempo y esfuerzo porque se elabora en olla a presión. La gelatina de manitas de cerdo preparada se deshace en la boca y queda muy rica. Se lava bien con los niños como si estuvieran comiendo gelatina salada. Sin embargo, debido a que la gelatina de soja y manitas de cerdo es un producto para el resfriado, las personas mayores y los niños frágiles deben comer menos cuando hace frío para evitar causar molestias gastrointestinales.