¿Dónde está la cocina Huai?
La cocina Huai tiene una larga historia. En términos generales, la comida de un lugar, un lugar. La cocina Huai pertenece a la cocina Huaiyang y juega un papel importante en la formación de la cocina Huaiyang.
La cocina Huai, también llamada cocina Yangzhou, es una de las ocho principales cocinas de China. Es famoso por su ligereza, moderación, aptitud y excelentes habilidades culinarias.
Actualmente existen tres banquetes famosos en la cocina Huai, a saber, el "Banquete de la Mansión Roja", el "Banquete de las Tres Cabezas" y el "Banquete Quanhe". El Banquete de las Mansiones Rojas es una creación de platos escrita en "Un sueño de las Mansiones Rojas". Se dice que cuando el abuelo de Cao Xueqin, Cao Yin, recibió a Qianlong en Yangzhou, se sirvió este famoso plato en el banquete. El "Banquete de las Tres Cabezas" es un banquete desarrollado a partir de los tres platos famosos de Yangzhou: cabeza de carpa plateada estofada, cabeza de león estofada y cabeza de cerdo entera asada. El "Banquete Completo del Loto" es, naturalmente, el Banquete Completo de la Raíz del Loto. Se dice que la raíz de loto se puede utilizar para preparar más de 50 platos diferentes, lo que suena bastante atractivo.