¿Qué ingredientes se utilizan en la sopa de pollo?

Ingredientes: 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de sal refinada, 0,5 cucharada de glutamato monosódico, 300 gramos de muslos de pavo, 30 gramos de champiñones, 10 gramos de dátiles rojos y 1 trozo pequeño de jengibre.

Ejercicio:

1. Lavar las piernas de pollo y cortarlas en trozos pequeños, escaldarlas y sacarlas en remojo y quitarles los tallos, remojar los dátiles rojos, lavar; y esponjar el jengibre;

2. Poner todos los ingredientes en una cazuela, verter el vino de cocción, añadir una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 1 hora;

3. Finalmente, agregue sal y glutamato monosódico al gusto y mezcle bien.

Nota: La sopa es deliciosa y nutritiva. No agregues sal antes de cocinar la sopa para que el pollo esté tierno y la sopa quede más deliciosa.

2. Sopa de Pollo Guisada con Codonopsis y Astrágalo

Tiene las funciones de fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y la sangre, mejorar la inmunidad humana, fortalecer el cuerpo y prolongar la vida.

Ingredientes: 1 gallina (pollo a la leña o pollo con hueso negro), 50g de Codonopsis pilosula, 50g de Astragalus membranaceus, 10g de dátiles rojos, rodajas de jengibre, vino de cocina, sal refinada, glutamato monosódico.

Ejercicio:

1. Escaldar la gallina en una olla con agua hirviendo y lavarla; limpiar los dátiles rojos y quitar el corazón con agua limpia; y cortarlos en secciones.

2. Ponga el pollo en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue ginseng, astrágalo, azufaifa, vino de cocina, sal refinada, glutamato monosódico y rodajas de jengibre, póngalo en una jaula y Cocine al vapor hasta que el pollo esté bien cocido.

3. Arrocera, melón de invierno y sopa de pollo

Ingredientes: 1/4 de melón de invierno, un trozo de muslo de pollo, unas setas, ingredientes auxiliares: cebolla, jengibre, ajo. , pimienta, anís estrellado, canela, sal.

Práctica:

1. Cortar el pollo en trozos adecuados, blanquearlo con agua caliente para quitarle la sangre, sacarlo y reservar.

2. Quitar las raíces de las setas y hacer una cruz en la superficie con un cuchillo para facilitar la condimentación.

3. Cortar el melón de invierno en rodajas ligeramente gruesas.

4. Cortar la cebolla en gajos, el jengibre en rodajas y lavar los ajos.

5. Envolver la pimienta, el anís estrellado y otras especias en filtros de café o gasa. Esto facilita la limpieza.

6. Vierta agua fría en la arrocera, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el pollo, el melón de invierno, los hongos shiitake y los paquetes de especias. Presione el botón de cocción. Después de cocinar, agregue sal al gusto, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

4. Sopa de Pollo Huajiao Ginseng

Si tienes mala memoria, puedes compensarla. Hace demasiado calor y frío para compensarlo. Pero no me gusta usar ginseng fresco. Lo encuentro aburrido. Pero alguien me dio un manojo de ginseng fresco del noreste de China. Ha estado mucho tiempo en el frigorífico. Por supuesto, es mejor utilizar ginseng seco.

Ingredientes: 150 g de gelatina, 150 g de carne magra, 150 g de ginseng fresco, 0,5 g de pollo, 1 puñado de baya de goji, rodajas de jengibre, sal.

Ejercicio:

1. Huajiao/ginseng fresco/carne magra (3 taeles)/medio pollo. Un puñado de bayas de goji. Primero, prepara tres platos de sopa con rodajas de jengibre.

2. Pon todos los ingredientes en la cacerola, añade el caldo de pollo y mételo en la vaporera. Hervir en agua fría durante cinco minutos, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante tres horas. Sazone con sal.

5. Sopa de pollo reponedora de Qi y Sangre

Ingredientes: 1 gallina vieja, 6 setas shiitake, 6 dátiles rojos, 1 baya de goji, 1 Polygonatum odorifera, 6 angélica, 3 astrágalo, 3 ginseng, 1 Rehmannia glutinosa, 6 jengibre, 1 cucharada de vino para cocinar.

Ejercicio:

1. Remojar los champiñones en agua tibia, cortarles las raíces y coger la parte limpia después de remojarlos en agua para su posterior uso.

2. Limpie suavemente los materiales medicinales, ya que los materiales medicinales chinos se mancharán de polvo y sedimentos durante el proceso de secado.

3. Poner la gallina en la olla, verter agua suficiente para cubrir el pollo, hervir a fuego alto y utilizar una cuchara para verter la espuma sangrante.

4. Vierta el vino de cocción en la olla, luego agregue los materiales medicinales lavados después de que el agua hierva, agregue los champiñones remojados, luego vierta los champiñones remojados en la olla y cubra la olla. cocine a fuego lento durante 2-3 horas. Agregue un poco de sal antes de comer.