Diagrama paso a paso de cómo hacer pollo picante de Hunan cortado en cubitos, cómo hacerlo delicioso
¿Ingredientes?
1 pollo
Un poco de jengibre
Cuatro o cinco cebolletas
Un poco de ajo
Una cantidad adecuada de pimiento rojo seco
Una cucharada de sal
Media cucharada de glutamato monosódico
Una cucharada de esencia de pollo
Salsa de soja oscura Un poco
Cuatro cucharadas de salsa de ostras (agregarla dos veces)
Un poco de semillas de sésamo
Un poco pimienta blanca en polvo
Si no tienes aceite rojo, puedes agregar aceite de ají
¿Cómo hacer pollo picante de Hunan?
Lavar el pollo y escurrir la mayor cantidad de agua posible
Cortar en tiras y picar en trozos del tamaño de un pulgar
Añadir una cucharada de sal
Media cucharada de glutamato monosódico
Una cucharada de esencia de pollo, un poco de salsa de soja oscura, dos cucharadas de salsa de ostras y media cucharada de pimienta blanca
Luego mezcla uniformemente, el color quedará así después del desarrollo. El color no debe ser demasiado oscuro, de lo contrario quedará muy oscuro al freírlo.
Ajo, jengibre, cebolleta (la cabeza de la cebolleta, la parte subterránea) y cebolla de verdeo picada (la parte subterránea) ( La parte verde de arriba) se divide en dos veces, y los chiles secos se cortan en gajos.
Se seca el agua en la olla, luego se agrega aceite y se calienta primero la mitad. y calentar hasta que salga humo blanco. Luego poner la otra mitad, agitar y sofreír dejar que el borde de la olla "coma" el aceite.
Luego agregar el pollo cortado en cubitos y sofreír en la olla. /p>
Freír hasta que esté dorado (freír hasta que esté fragante, freír hasta que el pollo huela muy fuerte) Fragancia)
Será de este color cuando salga de la olla (no lo fríes) demasiado seco, de lo contrario quedará duro y desagradable)
Después de lavar la olla, agregue aceite, agregue las cebolletas, saltee el jengibre, el ajo y el chile seco hasta que estén fragantes (sofríe hasta que pueda oler el aroma ligeramente quemado del ají), luego agrega los trozos de pollo y sofríe, agrega dos cucharadas de salsa de ostras y una cucharada de esencia de pollo, sofríe uniformemente, luego agrega un poco de pimienta blanca y el resto. cebolla verde y semillas de sésamo blanco de manera uniforme, y está listo para servir (también puede agregar un poco de aceite rojo, el aceite rojo se cargará la próxima vez en el método de producción)
El producto terminado se muestra en la foto, fragante , picante y delicioso Comer, apto para beber
Consejos
1) Las cebolletas se deben cocinar dos veces Primero, agregue las cebolletas blancas y el jengibre, el ajo y los chiles secos y. sofreír hasta que esté fragante. Agrega las cebolletas picadas antes de sacarlas de la olla.
2) Pon el aceite en dos partes para evitar que se pegue a la sartén. tiempo hasta que humee, y luego poner la otra mitad. Esto es lo que solemos llamar aceite de sartén caliente y frío, para que no se pegue a la sartén.
3) No añadir agua durante el proceso de fritura. , de lo contrario no tendrá buen sabor ni fragancia, y la salsa de ostras y las cebolletas picadas contienen un poco de humedad, así que no te preocupes porque la esencia de pollo no se derrite
4) También puedes agregar un poco de frito y maní pelado antes de servir