¿Son las algas difíciles de digerir?
Las algas son crujientes, tiernas y deliciosas, y son ricas en oligoelementos. También es un buen ingrediente que tiene el mismo origen que los medicamentos y los alimentos, y se utiliza a menudo en dietoterapia y dietas medicinales.
El quelpo pertenece a las algas y se llama alga en la medicina tradicional china. La medicina tradicional china cree que las algas son saladas y frías y pertenecen a los meridianos del hígado, el estómago y los riñones. Tiene las funciones de suavizar y dispersar el estancamiento, eliminar la acumulación y el estancamiento, la diuresis y reducir la hinchazón. Se utiliza para la vesícula biliar, la escrófula, la flema, la hinchazón y otras enfermedades. La mayoría de los productos de algas secas que se venden en el mercado son de color marrón, de cuerpo corto, finos y grasos, y son de la mejor calidad. El quelpo tiene la reputación de "vegetal de longevidad", "vegetal marino" y "campeón del yodo". Es adecuado para mezclar, asar, guisar, guisar y otros métodos de cocción. Las ensaladas y sopas son deliciosas. Cocine con la menor cantidad posible de sal, azúcar y aceite, como al vapor o hirviendo.
Se ha descubierto que las algas marinas tienen diversas funciones biológicas, como reducir los lípidos en sangre, reducir el azúcar en sangre, regular la inmunidad, anticoagulación, antitumoral, excretar plomo, desintoxicar y antioxidante. También puede prevenir la arteriosclerosis y reducir. la acumulación de colesterol.
Las algas "carroñeras" gastrointestinales son ricas en fibra, que puede mejorar la saciedad, fortalecer la peristalsis intestinal, desintoxicar e hidratar los intestinos y eliminar los desechos y toxinas de los intestinos de manera oportuna. Además, las algas marinas también contienen una gran cantidad de ácidos grasos insaturados, lo que favorece la secreción de jugo gástrico y favorece la digestión. Por lo tanto, comer algas marinas con regularidad puede prevenir eficazmente el estreñimiento y el cáncer de recto.
Prevención y tratamiento del bocio El yodo es la principal sustancia sintetizada por la glándula tiroides. La deficiencia de yodo puede provocar bocio, pelo áspero, obesidad, colesterol elevado y tiene un impacto irreversible en el desarrollo intelectual humano. La deficiencia de yodo en los padres puede provocar demencia en sus hijos. Comer algas marinas con regularidad puede evitar los problemas anteriores causados por la deficiencia de yodo. Entonces las algas marinas son el mejor alimento para el hipotiroidismo.
El fucoidan de las algas es una buena fibra dietética. Comer algas puede retrasar el vaciado gástrico y el tiempo de paso de los alimentos por el intestino delgado, lo que ayuda a controlar el azúcar en sangre.
El clarín, la sal potásica y el calcio pueden reducir la absorción del colesterol por parte del organismo. Las algas también pueden eliminar el colesterol adherido a las paredes de los vasos sanguíneos y promover la excreción de ácidos biliares y colesterol. Las algas marinas pueden eliminar la grasa del quimo del cuerpo en los intestinos, por lo que tienen un buen efecto hipolipemiante.
Previene enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. El quelpo contiene una gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados EPA, que pueden reducir la viscosidad de la sangre y reducir la arteriosclerosis. El fucoidan y el fucoidan de las algas marinas tienen efectos anticoagulantes. Por tanto, comer algas marinas con regularidad puede prevenir enfermedades cardiovasculares.
Las algas no sólo son deliciosas, sino también nutritivas. Comer algas marinas con regularidad es bueno para el cuerpo. Pero también debes prestar atención a los siguientes puntos al comer algas:
No las dejes en remojo durante mucho tiempo. Si se remojan durante demasiado tiempo antes de cocinarlos, las vitaminas solubles en agua, las sales inorgánicas y otros nutrientes también se disolverán en agua, reduciendo el valor nutricional. Si las algas se vuelven tan duras como el agua hervida después de remojarlas en agua, significa que se han echado a perder.