Un método para freír anguila en tiras
Condimentos: vino de cocina, salsa de soja, salsa de soja ligera, azúcar, pimienta, aceite de sésamo, almidón.
Método de elaboración:
1. Al comprar anguila viva, pedir al dueño del puesto que la remoje y la corte en tiras.
2.
Lavar las vísceras y las manchas de sangre, cortar en centímetros, escurrir el agua, mezclar con la cantidad adecuada de almidón y reservar.
3. ajo picado y sofreír Añadir la anguila rallada y sofreír rápidamente
4. Hervir el vino de cocción hasta que huela mal, luego sofreír rápidamente la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar. ;
5. Sofreír hasta que quede espeso. Cuando la salsa esté espesa, la sacamos de la sartén y la ponemos en un plato. Espolvorea un poco de pimienta y rocía con aceite de sésamo.
Consejos sabrosos:
El suero de anguila es tóxico, pero la toxina no es resistente al calor y puede destruirse con el jugo gástrico y el calor. Generalmente, no será venenoso si se come después de cocinarlo. Queda por estudiar más a fondo si el uso popular de la sangre de anguila para tratar enfermedades se debe a las toxinas de la sangre.
La sangre de las anguilas es venenosa. La ingestión accidental irritará la mucosa de la cavidad bucal y el tracto digestivo, dañará gravemente el sistema nervioso, adormecerá a las personas y provocará la muerte por insuficiencia respiratoria y circulatoria.