El mejor maridaje con panecillos de ternera

Bollos de zanahoria y ternera, el método concreto es el siguiente:

Ingredientes: 300g de zanahoria, 1 anís estrellado, un poco de sal, un poco de pimienta, cantidad adecuada de salsa de ostras, un poco de salsa de soja light, un poco salsa de soja oscura, cantidad adecuada de azúcar, 300 g de harina, 3 g de levadura, cantidad adecuada de aceite comestible.

1. Utilice una picadora de carne para moler la carne hasta obtener el relleno de carne. Si quieres que la carne tenga un sabor delicioso, debes remojarla en agua con anís estrellado y granos de pimienta de Sichuan durante aproximadamente una hora.

2. Derretir la levadura con agua tibia, verterla en la harina hasta obtener una masa de dureza moderada y fermentar en un lugar cálido. Picar la cebolla y el jengibre y cortar las zanahorias en trozos pequeños.

3. Saque el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan del agua en la que se remojan los granos de pimienta de Sichuan, agréguelos al relleno de carne a la vez, revuelva mientras agrega y agregue más la próxima vez. agregue 150 g de agua a una libra de carne y luego agregue la salsa de ostras y la salsa de soja ligera, la salsa de soja oscura y revuelva. Luego agregue la cebolla, el jengibre, la sal y el azúcar al relleno de carne y mezcle bien. Usa palillos para revolver el relleno en una dirección. Finalmente, agregue las zanahorias al relleno de carne, agregue aceite de cocina y revuelva.

4. Una vez fermentada la masa, divídela en masa del tamaño adecuado y enróllala hasta darle forma de disco. Coloque el relleno adecuado de carne y zanahoria en un plato y envuelva los panecillos formando círculos con las manos. No cocine al vapor los bollos al vapor envueltos en una olla cúbralos con un paño limpio y déjelos reposar un rato. Era obvio que los bollos al vapor ya habían comenzado y me desperté con un ligero toque en la mano.

5. Coloque con cuidado los bollos cocidos al vapor en la vaporera, agregue suficiente agua a la vaporera y ponga en marcha el cronómetro cuando la vaporera se inicie. Suele tardar unos 18 minutos en prepararse.