¿Cómo hacer piel de tofu frito?
Creo que todo el mundo tiene muchas formas de hacer piel de tofu, como piel de tofu enrollada en carne, piel de tofu picante y estofado picante, etc., todas las cuales incluyen piel de tofu.
La piel de tofu es un ingrediente común en nuestra vida diaria. Está hecha de soja. Es rica en nutrientes, saludable y deliciosa, no importa cómo la hagas. cocine en casa hoy estamos preparando un plato de piel de tofu picante - piel de tofu picante - picante y fragante, lleno de picante, sencillo de hacer, con ingredientes caseros.
Ingredientes principales: piel de tofu, soja. brotes, apio,
Ingredientes: cebollino, ajo, chiles secos, álcali comestible, granos de pimienta de Sichuan, granos de pimienta, pasta de frijoles, sal, esencia de pollo, trece especias, salsa de soja ligera - pasos de producción específicos -
No. Paso uno: Procesar los ingredientes
Primero limpiamos los ingredientes preparados, luego doblamos la piel del tofu preparado en tres capas, lo cortamos en tiras con un cuchillo; apio y cortarlo en gajos; luego cortar algunas cebolletas, cortar los ajos en rodajas preparar unos ajos más, aplanarlos y picarlos en trozos, cortar unos chiles secos, preparar un poco de cilantro y cortar algunos ingredientes de la base de la olla caliente. ;
Paso 2: Blanquear la piel del tofu.
Pon agua en una olla y deja hervir a fuego alto. Después de que el agua hierva, agrega un poco de sal para aumentar el sabor base. , luego agregue un poco de álcali comestible, luego agregue la piel del tofu y blanqueelo durante aproximadamente 1 minuto. Retire y controle el agua para su uso posterior
Paso 3: Cocinar los ingredientes
Vierta el aceite. En la olla, agregue los granos de pimienta preparados al aceite frío, luego agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el material base de la olla caliente, una cucharada de pasta de frijoles Pixian, agregue agua después de freír, deje hervir a fuego alto, agregue los brotes de soja y cocine,
Paso 4: Sazone
Luego agregue Agregue media cucharada de sal, esencia de pollo, trece especias, agregue un poco de salsa de soja ligera, revuelva uniformemente y cocine por 2 minutos después de que los brotes de soja estén cocidos, sácalos y colócalos en el fondo del recipiente. Luego agrega el apio y la piel del tofu y continúa cocinando durante aproximadamente 1 minuto, cocínalo para que la piel del tofu tenga más sabor. Sacar y echar en un recipiente.
Finalmente sacar la sopa, poner encima el ajo picado y los gajos de guindilla, calentar el aceite y verterlo encima, remover cuando perciba el aroma del ajo y. Sale chile, basta con añadir un poco de cilantro para decorar.
De esta forma queda lista una piel de tofu picante que resulta apetecible y que combina bien con el arroz. Se puede llamar la versión vegetariana de "Maoxuewang", y. es un excelente platillo para comer en climas fríos. El bol está completamente caliente y el agua está muy hirviendo. El aceite caliente estimula el sabor del ajo y el chile, que es muy delicioso. Piel de tofu picante: "Tú preguntas y yo respondo"——
1. ¿Por qué necesitamos agregar álcali comestible al escaldar?
Respuesta: Cada ingrediente se cocina de manera diferente, por lo que el método de escaldado utilizado es diferente. Por ejemplo, al escaldar verduras, generalmente agregamos sal comestible y aceite de cocina. El aceite de cocina aumenta el sabor base y la cocción. El aceite puede asegurar que el color de los platos haga que las verduras sean más verdes. Pero agregar álcali comestible a la piel de nuestro tofu puede hacer que la piel del tofu tenga un sabor más suave y delicioso.
2. ¿Por qué es necesario utilizar aceite caliente para revolver el ajo y los chiles secos?
Respuesta: Al cocinar los ingredientes, agregue una cantidad adecuada de ajo y chiles secos y saltee hasta que estén fragantes. Finalmente, después de sacarlos, use aceite caliente para revolverlos. Resalta el aroma del ajo y los chiles secos. La piel del tofu hecha de esta manera es más picante y deliciosa, y es muy agradable de comer. Consejos de cocina:
1. La piel del tofu generalmente se corta en tiras finas, ni demasiado anchas ni demasiado finas.
2 Los amigos a los que les guste la comida picante pueden agregar una cantidad adecuada de chile. Si te gusta la comida picante, no agregues demasiado chile