¿Puedo comer más mariscos?

Intenta no comer demasiado, sólo la cantidad justa.

El contenido de mercurio en el marisco es cada vez mayor. Si las mujeres embarazadas y lactantes comen mariscos con frecuencia, afectará el desarrollo del sistema nervioso de los fetos y recién nacidos. Los expertos creen que las mujeres embarazadas y lactantes deberían comer menos mariscos, no más de una o dos veces por semana, menos de 100 gramos cada vez, y evitar pescados de mar con alto contenido de mercurio como el atún y el pez espada.

Los pacientes con gota, artritis e hiperuricemia también deben comer menos mariscos. Debido al alto contenido de purinas en los mariscos, los pacientes son propensos a formar cristales de ácido úrico en el cuerpo después de comerlos, lo que agrava la afección. Además, los pacientes con hipertiroidismo también deben comer menos mariscos, porque los mariscos contienen altos niveles de yodo y el exceso de yodo puede agravar la afección.

Presta atención a la higiene al comer marisco. Los mariscos crudos son populares en muchos lugares, como las ostras y otros mariscos. Los expertos destacan que si se quiere comer marisco crudo hay que prestar atención a la higiene. La mayoría de los mariscos contienen bacterias altamente patógenas. Se recomienda congelar los mariscos durante una o dos horas antes de comerlos y luego remojarlos en agua ligeramente salada para lograr la esterilización.

Es necesario dominar el tiempo a la hora de cocinar el marisco. No es recomendable cocinarlo por mucho tiempo, de lo contrario no solo afectará el sabor, sino que también desnaturalizará la proteína y reducirá su valor nutricional.

Comer marisco es tabú. Si come mariscos, no puede beber cerveza; de lo contrario, fácilmente provocará un fuerte aumento de los niveles de ácido úrico en sangre, inducirá gota y provocará nefropatía gotosa y artritis gotosa.

No se deben consumir mariscos con frutas ricas en ácido tánico como el caqui y la uva. Si quieres comer, debes esperar al menos 2 horas, porque el ácido tánico destruirá las proteínas de alta calidad de los mariscos y reducirá en gran medida el valor nutricional de los mariscos.