La fibra de bardana puede promover la peristalsis del intestino grueso, ayudar a la defecación, reducir el colesterol en el cuerpo, reducir la acumulación de toxinas y desechos en el cuerpo y lograr los efectos de prevenir accidentes cerebrovasculares y prevenir y tratar el cáncer gástrico y el cáncer de útero. La medicina occidental cree que no sólo tiene efectos farmacológicos como diuresis, digestión, expectoración y antidiarreico, sino que también se utiliza en la terapia dietética del estreñimiento, la hipertensión y la hipercolesterolemia. La medicina tradicional china cree que tiene las funciones de disipar el viento y el frío, limpiar los pulmones y eliminar las erupciones, desintoxicar y calmar la garganta. Se puede utilizar para tratar el viento, el calor y el resfriado, la tos con flema, el sarampión y la rubéola y el dolor de garganta. El "Compendio de Materia Médica·Shu" lo denomina "los tres elementos esenciales para disipar el viento, eliminar el calor y desintoxicar". El "Compendio de Materia Médica" dice que puede "abrir los doce meridianos y limpiar los cinco órganos internos del mal" y que "el uso prolongado puede fortalecer el cuerpo y resistir el envejecimiento". Los efectos farmacológicos de la bardana se resumen a continuación: (1) Promueve el crecimiento; tiene sustancias que inhiben el crecimiento tumoral; tiene efectos antibacterianos y antifúngicos;
Receta recomendada:
Locha guisada con bardana
Ingredientes: 20 gramos de locha eviscerada, 150 gramos de bardana. Condimento: sal, vino, harina, aceite vegetal, 4 rodajas de jengibre, cebolletas: raíz, 4 cucharadas de pasta de frijoles, 2 cucharadas de vino para cocinar, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, 3 cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de agua.
Características: Color dorado, rico en nutrientes.
Práctica:
1. Lavar la locha con agua con sal, espolvorear con salsa de soja y vino y dejar marinar un rato, luego envolverla en harina. Freírlo en una sartén, sacarlo y ponerlo en un plato.
2. Consigue otra olla. Agregue la pasta de frijoles, el vino de cocción, el azúcar, la salsa de soja, el vinagre y el agua y deje hervir, luego ponga la locha frita en la olla y deje hervir.
3. Cortar las semillas de bardana en tiras diagonales, remojarlas en agua para quitarles el jugo astringente, hervirlas en una olla y ponerlas en un plato.
4. Cortar el jengibre en rodajas, verterlo en el plato de pechuga, picar la locha y verter la sopa.