Cómo hacer deliciosos bollos al vapor con melón de invierno

Paso 1

1 utiliza este tipo de calabaza. Tiene piel y pulpa muy suave por dentro. Melón crujiente y delicioso.

Paso 2

2. Pelar la calabaza y quitarle las semillas. Una vez que se quitan las semillas, se puede exprimir el jugo. Este jugo es muy dulce. No lo tires con las semillas. Déjalo actuar, sabrá mejor.

Paso 3

3. Utiliza un palito de cocina para hacer puré la carne del melón.

Paso 4

4. Agregue levadura en polvo al puré de melón, revuelva uniformemente y déjelo durante 3-5 minutos para permitir que la levadura se active.

Paso 5

5. Luego agrega harina hasta hacer una masa dura. Como el contenido de agua de los melones es diferente, la cantidad de harina se puede aumentar adecuadamente. La dureza debe ser la misma que la de la masa habitual para bollos al vapor.

Paso 6

6. Tapar con un paño húmedo y fermentar hasta que doble su tamaño. Presta atención a este paso. No fermente demasiado, básicamente duplique el tamaño. Si se fermenta demasiado, el Ermao no subirá fácilmente y los bollos al vapor no quedarán lo suficientemente suaves.

Paso 7

7. Divide la masa fermentada en porciones, luego cúbrela con un paño de cajón durante 15-20 minutos, para que los bollos al vapor ganen un poco más de peso. Aproximadamente es la mitad, sin tener que aumentar de peso dos veces. Este pelo secundario es muy importante. Después de la fermentación secundaria, los bollos al vapor quedarán tan suaves como el pan. En cuanto a las redondas o cuadradas, me gustan. Hice la mitad.

Paso 8

8. Después de que el agua hierva, ponla en una jaula y cocínala al vapor durante 30 minutos.