Cómo eliminar el olor a pescado del hígado de cerdo y dárselo a tu bebé

1. Cómo limpiar el hígado de cerdo: El hígado de cerdo se debe remojar y enjuagar repetidamente. Si es posible, lo mejor es remojar el hígado de cerdo en agua con vinagre, agua salada y leche. el hígado de cerdo quedará más crujiente y tierno. Después de remojarlo, es necesario lavarlo cuidadosamente para eliminar la gran cantidad de sangre y mucosidad del hígado de cerdo y eliminar el olor a pescado del hígado de cerdo.

2. Cómo cortar el hígado de cerdo: Al freír el hígado de cerdo, no cortarlo demasiado fino, es más adecuado cortarlo en trozos de 2-3 mm de grosor. El hígado será elástico y no se cortará demasiado. El hígado de cerdo quedará más duro después de calentarlo y no tendrá un sabor tierno.

3. Encurtido de hígado de cerdo: Al marinar el hígado de cerdo, utilice clara de huevo y almidón para que el hígado de cerdo quede más suave y tierno, y luego agregue vino de cocción, cebolla, jengibre, etc. olor a pescado. El hígado de cerdo se debe marinar con anticipación antes de ponerlo en la olla, lo que puede reducir el tiempo de salteado en la olla y evitar que el hígado de cerdo se cocine demasiado y afecte el sabor.

4. Al freír hígado de cerdo, se debe prestar atención a: debe haber más aceite, lo que puede evitar que el hígado de cerdo quede demasiado seco por falta de aceite agregando el aceite a la olla después de estarlo; caliente puede reducir la pérdida de agua y sofreír a fuego alto durante todo el proceso. La temperatura alta en un corto período de tiempo retendrá mejor la humedad del hígado de cerdo, ya que la sal tiene el efecto de coagular las proteínas, agregando sal al prepararlo. cocinar preservará en mayor medida la ternura del hígado de cerdo. Cabe señalar que al freír hígado de cerdo, también se debe prestar atención a freírlo hasta que esté tierno mientras se come hígado de cerdo crudo no es bueno para la salud humana.