¿Cómo hacer sopa de ternera y melón de invierno?
Ingredientes: 100 g de ternera magra (o lonchas de ternera estofada), 200 g de melón de invierno, 1 bol de agua, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 2 cucharaditas de salsa de soja, un poco de sal, 1/ 2 cucharaditas de vino de cocina, 1 cucharadita de esencia de pollo, cebolla de verdeo y jengibre rallados, 1 cucharada de aceite vegetal.
Cortar la carne en rodajas finas y agregar la salsa de soja, un poco de sal, esencia de pollo, un poco de vino de cocción y cebolla de verdeo y jengibre rallados.
Pelar y lavar el melón de invierno, cortarlo en trozos y reservar.
Calentar el aceite en el wok, añadir las rodajas de melón de invierno y sofreír.
Añadir agua, tapar y llevar a ebullición.
A continuación, añade las rodajas de carne mixta y rocía con aceite de sésamo después de cocinarlas.
2. Ejercicio 2
Ingredientes: 100g de ternera, 250g de melón de invierno, 1 cilantro, 32g de sopa.
Ternera con col en escabeche: un poco de pimienta, un poco de sal, un poco de azúcar, un poco de aceite.
Pon agua en la olla, mete Tangbao y ponla a fuego alto.
Mientras la sopa hierve, corta el melón y la carne en rodajas, y pica el cilantro en polvo.
Añade sal, azúcar, pimienta y harina de maíz a la carne.
Después de mezclar completamente, agregue un poco de aceite de cocina para fijar la salsa.
En este momento la sopa de la olla ya ha hervido, así que echa el melón de invierno.
Cocinar hasta que esté transparente.
Bajamos el fuego al mínimo, extendemos la carne y cortamos rápidamente en trozos. En este momento, tenga cuidado de no voltear el wok a fuego alto y remojar lentamente la carne con el calor de la sopa.
Añade cilantro en polvo antes de comer y se sirve la deliciosa sopa de ternera y melón de invierno.