Receta casera de fideos con carne

El método de preparación casera de los fideos con ternera es el siguiente:

Ingredientes principales: 800 gramos de ternera y la cantidad adecuada de fideos.

Accesorios: 2 anís estrellado, 2 gramos de pimienta de Sichuan en grano, 2 gramos de comino, 1 trozo de canela, 2 gramos de pimienta negra, 2 hojas de laurel, 3 rodajas de jengibre, 2 gajos de cebolla verde, 15 gramos de salsa de soja oscura, cruda Agregue 20 gramos de salsa de soja, 15 gramos de salsa de ostras, 7 gramos de sal, 25 gramos de azúcar de roca, 15 gramos de vino para cocinar, la cantidad adecuada de pimienta blanca y la cantidad adecuada de cilantro molido. .

1. La carne de res puede ser pechuga de res o cuello de res, cortada en trozos, enjuagada con agua fría y remojada para quitar la sangre.

2. Hervir en una olla con agua fría y enjuagar la espuma de sangre.

3. Prepara los condimentos. Si te resulta complicado, puedes utilizar paquetes de condimentos estofados.

4. Agregue dos litros de agua, granos de pimienta anís, sal, azúcar de roca, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras y vino de cocción a la carne blanqueada. Deje hervir y cocine durante aproximadamente. 50 minutos. Después de apagar el fuego, puedes cocinar la carne a fuego lento durante 30 minutos para que quede más suave, o usar una olla a presión directamente.

5. Después de cocinar, saca dos tercios de la sopa de carne y reserva.

6. Una vez cocidos los fideos, utiliza agua fría para evitar que se peguen.

7. Vierta dos cucharadas de caldo de res, ponga los cubos de carne y agregue cilantro picado, pimienta blanca, aceite de chile, aceite de sésamo, vinagre balsámico y otros condimentos al gusto.