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Recomendaciones especiales para la comida huaiana

Las especialidades de Huai'an incluyen pescado largo de piel suave, tofu Pingqiao, albóndigas de sopa Wenlou, albóndigas Qin Gong y cocina Huaiyang.

1. Pescado largo de piel blanda

El pescado largo de piel blanda es un plato tradicional en Huai’an, Jiangsu. El plato está elaborado con el lomo de una anguila "penqing" de un pie de largo, que se denomina "pescado largo y de hueso fresco de bolsillo blando".

2. Pingqiao Tofu

El tofu Pingqiao pertenece a la cocina de Huaiyang y es un plato famoso en Huai'an, Jiangsu. Como obras representativas de la cocina Huaiyang, cada una tiene sus propios méritos.

3. Albóndigas de sopa Wenlou

Las albóndigas de sopa Wenlou llevan el nombre de Wenlou, una antigua ciudad de Huai'an.

4. Albóndigas Qin Gong

Las albóndigas Qin Gong son un snack tradicional en Huaian. Quedan tiernos y deliciosos. Al hacer, debes tomar dos barras de hierro y batirlas repetidamente. Las albóndigas hechas a mano quedan regordetas y crujientes.

5. Huai'an Pucai

Huai'an Pucai es conocido como "el mejor brote de bambú del mundo" y es el tierno tallo de la espadaña en los lagos pantanosos. Es como un delgado tubo de jade, envejece después de la temporada y su sabor es similar al de los brotes jóvenes de bambú.