Recomendaciones especiales para la comida huaiana
1. Pescado largo de piel blanda
El pescado largo de piel blanda es un plato tradicional en Huai’an, Jiangsu. El plato está elaborado con el lomo de una anguila "penqing" de un pie de largo, que se denomina "pescado largo y de hueso fresco de bolsillo blando".
2. Pingqiao Tofu
El tofu Pingqiao pertenece a la cocina de Huaiyang y es un plato famoso en Huai'an, Jiangsu. Como obras representativas de la cocina Huaiyang, cada una tiene sus propios méritos.
3. Albóndigas de sopa Wenlou
Las albóndigas de sopa Wenlou llevan el nombre de Wenlou, una antigua ciudad de Huai'an.
4. Albóndigas Qin Gong
Las albóndigas Qin Gong son un snack tradicional en Huaian. Quedan tiernos y deliciosos. Al hacer, debes tomar dos barras de hierro y batirlas repetidamente. Las albóndigas hechas a mano quedan regordetas y crujientes.
5. Huai'an Pucai
Huai'an Pucai es conocido como "el mejor brote de bambú del mundo" y es el tierno tallo de la espadaña en los lagos pantanosos. Es como un delgado tubo de jade, envejece después de la temporada y su sabor es similar al de los brotes jóvenes de bambú.