Cómo hacer patas de cerdo como plato casero

1. Manitas de cerdo picantes

Ingredientes: manitas de cerdo desmenuzadas, ñame, mijo, pimienta y jengibre.

Método: Lavar las pezuñas, cortar las cebolletas en rodajas, cortar el mijo en rodajas, cortar el jengibre en tiras, cortar los chiles secos en rodajas, lavar y cortar el ñame, verter agua en la olla, agregar manitas de cerdo y blanquear hasta que esté cocido Escurrir el agua, calentar la sartén, verter aceite, sofreír el jengibre hasta que esté fragante, agregar las manitas de cerdo y sofreír, agregar los chiles secos, agregar la salsa de soja y sofreír, poner el ñame y las cebolletas. En la cazuela se añaden las manitas de cerdo, se sala, se añade la cantidad adecuada de agua y se deja cocer a fuego lento hasta que esté cocido.

2. Codillo de cerdo estofado con soja

Ingredientes: soja, codillo de cerdo, rodajas de jengibre, cebollino y nuez moscada.

Elaboración: Remojar y lavar la soja, remojar y lavar las manitas de cerdo, picar en trozos pequeños, cortar el jengibre en rodajas, cortar las cebolletas en gajos, preparar una olla, poner las manitas de cerdo, añadir el vino de cocción. , rodajas de jengibre, anís, rodajas de cebolleta, verter suficiente agua, escaldar las manitas de cerdo a fuego alto, retirarlas y lavarlas con agua, preparar una olla eléctrica, añadir las manitas de cerdo, la soja, la hoja de laurel, la nuez moscada, las rodajas de jengibre y un poco azúcar en orden, y verter una cantidad adecuada de agua. Iniciar la cocción y retirar de la olla cuando esté cocido.

3. Manitas de cerdo con cebollino

Ingredientes: manitas de cerdo, cebollino, jengibre en rodajas y chiles secos.

Preparación: Lavar las patas de cerdo y blanquearlas, cortar el jengibre en rodajas, cortar las cebolletas en gajos y cortar los chiles secos en gajos. Poner el anís estrellado, los gajos de cebollita, las rodajas de jengibre y el jengibre. Los chiles secos en una cacerola, póngalos en la cacerola y agregue una cantidad adecuada de sal, vierta el vino de arroz, la salsa de soja, agregue agua, cocine a fuego alto durante 2 horas.