¿Qué tipo de peras se utilizan para las peras guisadas?
El agua hirviendo de peras no tiene requisitos muy altos para las peras. Las peras comunes del mercado se pueden cocinar con sopa de peras. Sin embargo, es mejor utilizar peras chinas para la sopa de peras. La pulpa de la pera Sydney es jugosa, suave y cerosa, con un alto rendimiento de jugo. Otra razón para elegir Sydney es que Sydney tiene suficiente azúcar, por lo que puedes hacer sopa de pera dulce sin agregar azúcar. Es necesario prestar atención a la sopa de flores de pera. Lo mejor es elegir azúcar de roca añeja, que se vuelve más dulce al cocinarla.
Variedades de peras:
En primer lugar, la pera Sydney
La pera Xuehua es una especialidad de Hebei. El nombre de Xue Huali proviene de su pulpa blanca, dulce y jugosa. El contenido de azúcar del jugo llega al 11-15% y hay manchas en la cáscara. Es un material importante para hacer pasta de pera. Además, las peras Sydney se pueden almacenar durante mucho tiempo y los frutos maduran en septiembre de cada año. Si se almacena correctamente, se puede conservar hasta febrero-marzo del año siguiente.
En segundo lugar, la pera dorada
La pera dorada es una variedad híbrida introducida desde Corea del Sur en el siglo XX. La piel de las peras doradas está muy limpia. Si la fruta está en bolsas, la piel será de color amarillo dorado y ligeramente transparente. El contenido de azúcar de la pulpa de pera dorada puede llegar a 14,7, el núcleo es relativamente pequeño y hay muchas partes comestibles. Se le conoce como el "padre de todas las frutas".
En tercer lugar, las peras
se cultivan ampliamente en Shaanxi, Anhui, Jiangsu, Zhejiang, Jiangxi, Hubei, Hunan y otros lugares del sur de mi país. Las flores de la pera de arena florecen en abril de cada año y los frutos maduran alrededor de agosto. La pera de arena es adecuada para crecer en zonas cálidas y lluviosas. Tiene una fuerte resistencia al estrés, al agua, a la humedad y al frío.
4. Crown Pear
El tamaño del fruto de Crown Pear es relativamente grande y el peso neto de un solo fruto puede alcanzar los 360 g. Piel más clara y menos puntos de fruta. Por su piel amarilla y su apariencia similar a la manzana Golden Delicious, se la llama pera Guan.
Verbo (abreviatura de verbo) Yali
Yali es una variedad procedente del condado de Wei, provincia de Hebei, China. Debido a que la forma de la fruta es muy similar a la cabeza de un pato, se llama Yali. Yali es dulce, crujiente y jugosa, con fruta grande, hermosa forma y resistencia al almacenamiento.
6. Otras variedades
Hay muchas variedades de peras, incluidas la pera Fengshui, la pera Qingdao, la pera Qiuyue, la pera Cuiguan, la pera Lixiang, la pera Nanguo, la pera Apple, la pera Yantai, Pera agria, pera Jinding Xiehuasu, pera Jinmeng, pera amarilla grande Gaoping, pera Osmanthus, pera Huaxin, pera nieve roja alpina de Yunnan, etc. Diferentes regiones tienen diferentes climas ambientales, lo que da como resultado diferentes peras con diferentes sabores y formas.