Además de hacer tofu de almendras, ¿qué otras comidas deliciosas se pueden preparar con agar agar?

El agar agar tiene propiedades solidificantes. Además de hacer tofu de almendras, el agar también se puede utilizar para preparar una variedad de comidas deliciosas.

Hoy te recomendaré unos pequeños postres que son bonitos y sabrosos, además de rápidos y fáciles de hacer. Practiquémoslos rápidamente.

Yokan de Frijoles Rojos con Crema de Sakura

Yokan es una buena noticia para los golosos, añadiendo el sabor de la primavera llena de flores de cerezo.

丨Preparación de ingredientes丨

Pasta de frijol rojo 225g

Agua fría 250g

Agar 8g

Leche evaporada o leche 125ml

Agua hirviendo 200ml

Cantidad adecuada de azúcar blanca

8-10 flores de cerezo saladas丨Pasos de preparación丨

1 Pesar los materiales anteriores, el paquete de agar filamentoso dice que se debe agregar 1 g de polvo Hantian a 100 ml de líquido

2. Agregue el agar al agua fría, póngalo en una olla pequeña y déjelo hervir. disolver (la temperatura de disolución es 80°C).

3. Añade pasta de judías si no queda lo suficientemente dulce, puedes añadir azúcar. Revuelva hasta que la pasta de frijoles se disuelva uniformemente.

4. Retirar del fuego, seguir removiendo, enfriar un poco, luego tamizar y verter en el molde. ?

5.? Remojar las flores de cerezo saladas en agua fría durante 20 minutos antes, luego sacarlas y remojarlas en agua hirviendo.

6. Agrega la cantidad adecuada de azúcar y agar a la leche evaporada (o leche) en una olla pequeña y lleva a ebullición, luego enfría un poco y vierte en el molde. Poner encima las flores de cerezo mientras la capa de crema no esté completamente cuajada. ?

7. Añade azúcar y hantian al té de flor de cerezo que acabas de preparar, déjalo hervir y luego viértelo lentamente después de que se enfríe un poco. ?

8.?Mételo en el frigorífico y córtalo en trozos antes de comer.

Sopa de leche matcha

丨Preparación de ingredientes丨

Cantidad adecuada de matcha en polvo

Leche 130ml

Agar 2g

Un poco de azúcar

Un poco de leche condensada丨Pasos de elaboración丨

1 Remojar el agar en agua hasta que esté suave

2. . Poner en la olla la leche y el matcha. Polvo, azúcar, leche condensada, agar. Luego cocine a fuego lento, revolviendo constantemente

3. Una vez que el agar se haya derretido, se puede verter en recipientes. Introducir en el frigorífico para refrigerar y servir después de darle forma

Guisante amarillo

丨Preparación de ingredientes丨

500g guisantes (guisantes pelados y secos)

150g de azúcar blanca

2g de agar 丨Pasos de preparación丨

1. Pelar los guisantes secos, lavarlos y dejarlos en remojo en agua durante más de 4 horas

2. Remojarlos Poner los guisantes en la olla, agregar 3 veces el volumen de agua de los guisantes, cocinar hasta que los guisantes estén suaves y triturados, luego dejar enfriar. (Los guisantes remojados son fáciles de cocinar)

3. Poner los guisantes hervidos y la cantidad adecuada de agua en un procesador de alimentos y molerlos finamente, verter los guisantes en puré y tamizarlos para que queden más delicados. /p>

4. Remojar el agar hasta que esté suave, agregar un poco de agua a una olla pequeña y cocinar hasta que se derrita.

5. Poner el puré de guisantes filtrado en la olla y agregar el azúcar. -freír con agar derretido y retirar el exceso de agua. Cuando los guisantes en puré se recogen con una pala y caen en la olla, se fusionan rápidamente con el puré de guisantes en la olla y se pueden amontonar, ¿apaga el fuego?

6. guisantes en el fondo plano En un recipiente, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo enfriar, luego envuélvelo en film transparente y mételo en el frigorífico para refrigerarlo. Al comerlo, córtalo en trozos y ponlo en un plato. Puedes cubrirlo con azúcar osmanthus o miel y comerlo está delicioso incluso si no le pones nada

Jalea de sandía cristalina

丨Preparación de ingredientes丨

Media sandía pequeña

20 g de agar agar

Cantidad adecuada de azúcar丨Pasos de preparación丨

1 Sacar la pulpa de la sandía con una cuchara. Ten cuidado de dejar un poco de pulpa roja para que la gelatina de melón se combine mejor con la piel y no se caiga fácilmente. ?

2.? Remojar el agar en agua fría, sacarlo y reservar. ?

3. Utilice un procesador de alimentos para batir la carne del melón hasta convertirla en jugo y utilice una gasa o un colador de malla fina para filtrar las fibras y hacer que el producto final luzca más transparente.

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4.? Mezclar agar-agar y jugo de sandía, calentar hasta que se derrita por completo y agregar la cantidad adecuada de azúcar. ?

5.?Después de enfriar, vierta nuevamente la cáscara de sandía vacía, póngala en el refrigerador para que solidifique y luego córtela en trozos. ?

6.?El producto final es cristalino, dulce y suave

Pastel de agua de fresa/pastel de gotas de lluvia

丨Preparación de ingredientes丨

Agua 500g

Agar en polvo 20g

Azúcar 20g (opcional)

Cantidad adecuada de fresas丨Pasos de preparación丨

1. Vierta el agar Vierta el polvo, el azúcar (opcional) y el agua en una olla sopera, caliente a fuego medio, revuelva hasta que el agar-agar y el azúcar se derritan por completo, apague el fuego después de hervir. Coloque la olla en agua fría para acelerar el enfriamiento. ?

2.?Vierte la solución en el molde de fondo redondo, llénalo aproximadamente al 30% y mételo en el frigorífico. Yo uso un molde para hornear redondo de silicona, pero también puedes usar moldes para cubitos de hielo, vasos, etc. de fondo redondo. ?

3. Después de que esté básicamente formado, agregue una fresa (no espere hasta que esté completamente formado, ya que habrá capas), vierta lentamente la solución restante y póngala en el refrigerador. durante 30 minutos más o menos.

4. ¡Después del moldeado, se puede desmoldar!

Cuenta pública de WeChat: la comida está lista