¿Cómo hacer deliciosa la lubina al vapor?
Ingredientes
Ingredientes principales
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500 gramos de lubina
Complementos
p>Pimiento rojo
Una cantidad adecuada
Pimiento amarillo
Una cantidad adecuada
Condimento
Sal
p>Una cantidad adecuada
Esencia de pollo
Una cantidad adecuada
Cebollas
10 gramos
Jengibre
10 gramos
Vino de cocina
2 cucharadas
Salsa de soja ligera
1 cucharada
Pimienta blanca
Cantidad adecuada
Agua
50 ml
Aceite vegetal
2 cucharadas
Azúcar blanca
1 cucharada
Salsa de soja de pescado al vapor
2 cucharaditas
Cómo cocinar lubina al vapor
Imagen de la colección de ingredientes:
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1 Limpie la lubina muerta. y pélelo ligeramente de la costura media del lomo del pescado para evitar que se rompa la piel durante el proceso de cocción al vapor, aplique 2 cucharadas de vino de cocción, una pequeña cantidad de sal y pimienta blanca de manera uniforme por todo el pescado y deje marinar. unos 10 minutos
2. Durante el proceso de marinado, corta las cebolletas y el jengibre en tiras finas, y corta los pimientos rojos y amarillos en tiras finas
3. de las cebollas verdes y el jengibre rallado en la panza del pescado
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4 Corte las cebollas verdes en secciones largas y colóquelas sobre el pescado debajo del cuerpo. , unta un poco de jengibre rallado sobre el pescado. Hierva media olla de agua con anticipación, cocínela al vapor durante unos 7 a 8 minutos y apague el fuego
5. Combine 2 cucharadas de salsa de soja para pescado al vapor, 1 cucharada de salsa de soja ligera. , 1 cucharada de azúcar, una pequeña cantidad de pimienta blanca, Poner en un bol pequeño 50 ml de agua tibia, una pequeña cantidad de sal y una cantidad adecuada de esencia de pollo y mezclar bien hasta que se derrita todo el azúcar
6. Retire los trozos de jengibre del pescado al vapor, vierta el pescado al vapor y sumérjalo en el agua con pescado del plato, puede ver que la piel del pescado está relativamente completa.
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7. Unta la cebolla verde, el jengibre y el color sobre el pescado en tiras de pimiento.
8. Calienta el aceite vegetal en la olla hasta que humee. aceite caliente desde la cabeza hasta la cola del pescado, especialmente donde hay cebollas verdes ralladas y jengibre. Se puede escuchar un chisporroteo. Finalmente, vierte la salsa preparada desde la cabeza del pescado hasta la cola.
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Consejos para cocinar
1. Durante el proceso de cocción del pescado al vapor, coloque algunos trozos grandes de jengibre o cebolla verde debajo del cuerpo del pescado para que quede humeante. El aire caliente circula, haciendo que el pescado sea más fácil de cocinar. cocinar. También puede hacer que la forma del pez sea más vívida.
2. Cuando cocines pescado al vapor, espera hasta que el agua hierva y luego tapa bien la olla antes de cocinarlo, para que el pescado al vapor quede fresco y delicioso, con un aroma puro.
3. Cuando el pescado esté cocido al vapor, el jugo del plato tendrá sabor a pescado, así que asegúrese de tirarlo. El aceite vertido sobre la cebolla y el jengibre debe estar caliente para que se libere el aroma de la cebolla y el jengibre.
4. Añadir un poco de agua tibia a la salsa no solo es necesario para la salsa en sí, sino que también es más fácil disolver el azúcar. Si usas agua fría, puedes calentar la salsa preparada en una olla pequeña para disolver el azúcar y luego verterla sobre el pescado, ¡o puedes cocinar al vapor el tazón de salsa de pescado junto con el pescado en la olla!