¿Cuál es la diferencia entre avena y mostaza?
Adecuado para el público: la mayoría de la gente puede comerlo. Más adecuado para personas de mediana edad y mayores.
Consumo: Unos 40 gramos por comida.
Recordatorio: no coma demasiada avena a la vez, de lo contrario le provocará calambres estomacales o hinchazón.
Valor nutricional del trigo sarraceno
El trigo sarraceno, también conocido como trigo triangular, centeno y trigo sarraceno florecido, pertenece a la familia rara y es una planta herbácea anual. El trigo sarraceno se originó en China y se cultivó ya en los siglos I y II a.C. Tiene una historia de 2.000 años. En China se cultivan el trigo sarraceno común y el trigo sarraceno tártaro. El primero se llama trigo sarraceno dulce y el segundo se llama trigo sarraceno tartario. Debido a que las semillas de trigo sarraceno tártaro contienen rutina, también se le llama trigo sarraceno tártaro Luxi. El trigo sarraceno es rico en nutrientes. Según el análisis, su descendencia contiene proteínas 7,94-17,15, grasas 2,00-3,64, almidón 67,45-79,15 y celulosa 1,04-1,33.
El trigo sarraceno es rico en nutrientes, con un contenido de proteínas y grasas significativamente mayor que el arroz, la harina blanca y el mijo, y un mayor contenido de carbohidratos que el sorgo y el maíz. La proteína de la harina de trigo sarraceno se compone de 19 aminoácidos, incluidos 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. La proporción es razonable, cercana a la composición de la proteína del huevo y peor que la de los cereales comunes. En particular, el contenido de lisina llega a 0,67 ~ 1,17, muy superior al del arroz y la harina blanca. Investigaciones realizadas por expertos en nutrición extranjeros muestran que el índice de valor nutricional de la proteína del trigo sarraceno alcanza entre 80 y 90 (70 para el arroz y 59 para el trigo), lo que lo convierte en el cereal más completo y nutritivo en términos de proteínas y aminoácidos. Existen varios tipos de dietas que utilizan trigo sarraceno como materia prima en el mundo. El trigo sarraceno tiene una larga historia de cultura alimentaria. En Japón existe la costumbre de comer "Soba del Año Nuevo Chino" en la víspera de Año Nuevo. En Italia y Suiza, los fideos de trigo sarraceno se llaman "Furry Ridge", la comida francesa de trigo sarraceno "Galletai", los panqueques ruso-nigerianos, los panqueques de trigo sarraceno alemanes y austriacos, etc. , todos tienen una larga historia.
El trigo sarraceno tiene un alto valor medicinal y su valor para el cuidado de la salud se conoce desde hace mucho tiempo. El "Compendio de Materia Médica" registra: "El trigo sarraceno amargo tiene un sabor amargo y frío" y "puede usarse como arroz si está hecho de trigo sarraceno, que es muy tóxico". "Las cuatro técnicas de Qi Min" contiene investigaciones sobre libros de medicina y nombres de plantas y datos sobre el trigo sarraceno. Los estudios analíticos modernos han confirmado que el trigo sarraceno es rico en fibra, vitaminas y elementos minerales con efectos terapéuticos y para la salud, y su contenido es mayor que el de otros cultivos de cereales. La harina de trigo sarraceno tiene el efecto de matar las bacterias intestinales, digerir los alimentos, enfriar la sangre, deshumidificar y desintoxicar, tratar la nefritis y destruir la carne del cuerpo. La papilla de trigo sarraceno tiene un alto valor nutricional y puede curar la acidez de estómago y el estreñimiento. y niños. El cuerpo verde de trigo sarraceno puede curar el escorbuto y el jugo de plantas frescas puede curar la queratitis. En particular, el trigo sarraceno contiene vitamina P (rutina), que no se encuentra en otros cereales. Tiene el efecto de suavizar los vasos sanguíneos, reducir los lípidos y el colesterol en sangre humana y tiene un buen efecto en la prevención y el tratamiento de la hipertensión, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes. Los datos epidemiológicos muestran que a los nepaleses les gusta comer trigo sarraceno y sus tiernos tallos y hojas, y su prevalencia de hipertensión es extremadamente baja. El pueblo Yi en Liangshan, China, que ha estado comiendo trigo sarraceno durante mucho tiempo, tiene una tasa de prevalencia de hemorragia cerebral hipertensiva de sólo 0,9, y los pacientes con diabetes son raros. Vale la pena mencionar que la mayoría de los alimentos de trigo sarraceno que se desarrollan actualmente provienen de semillas de trigo sarraceno, y el contenido de rutina en las hojas y flores de trigo sarraceno es mucho mayor que el de las semillas de trigo sarraceno.
La cebada es rica en proteínas y aminoácidos, fibra dietética, vitaminas del complejo B y minerales como niacina, hierro, fósforo y calcio.
Su índice nutricional integral está en línea con los requisitos de la nutrición moderna para nuevos alimentos funcionales con alto contenido de proteínas vegetales, alto contenido de vitaminas, alto contenido de fibra, bajo contenido de grasa y bajo contenido de azúcar.
El "Compendio de Materia Médica" registra que la cebada es dulce, salada y fresca, y tiene los efectos de eliminar el calor, diluir la humedad y calmar el estómago. Según análisis farmacológicos modernos, la rica fibra y B-glucano de la cebada pueden reducir el colesterol en la sangre humana.
La cebada tiene un alto contenido en vitamina B y puede utilizarse para tratar el pie de atleta. Rica en niacina, puede prevenir y tratar los forúnculos. Por tanto, la cebada tiene buenos efectos dietéticos y sanitarios.
|||Respuesta común:
Composición nutricional de la cebada:
Calorías (kcal) 307 Tiamina (mg) 43 Calcio (mg) 66
Proteínas (g) 10,2 Riboflavina (mg) 14 Magnesio (mg) 158.
Grasas (g) 1,4 Niacina (mg) 3,9 Hierro (mg) 6,4
Hidratos de Carbono (g) 63,4 Vitamina C (mg) 0 Manganeso (mg) 1,23
Fibra dietética (g) 9,9 Vitamina E (mg) 1,23 Zinc (mg) 4,36
Vitamina A (mcg) 0 Colesterol (mg) 0 Cobre (mg)
Caroteno ( microgramo) 2 K (mg) 49 P (mg) 381
Equivalente de retinol (microgramo) 13,1 Sodio (mg) 0 Selenio (microgramo) 9,8
Información nutricional del trigo sarraceno:
Calorías (kcal) 324 Tiamina (mg) 28 Calcio (mg) 47
Proteínas (g) 9,3 Riboflavina (mg) 16 Magnesio (mg )258
Grasa ( g) 2,3 Niacina (mg) 2,2 Hierro (mg) 6,2
Hidratos de Carbono (g) 66,5 Vitamina C (mg) 0 Manganeso (mg) 2,04
Fibra dietética (g) 6,5 Vitamina E (mg) 4,4 Zinc (mg) 3,62
Vitamina A (mcg) 3 Colesterol (mg) 0 Cobre (mg) 56
Caroteno (microgramo) 2,4 K (mg). 401 P (mg) 297
Equivalente de retinol (microgramo) 13 Sodio (mg) 4,7 Selenio (microgramo) 2,45
Debido a que no se ha encontrado el contenido nutricional de la avena, solo puedo proporcionarte el contenido nutricional de la avena.
Contenido nutricional de la avena:
Calorías (kcal) 324 Tiamina (mg) 28 Calcio (mg) 47
Proteínas (g) 9,3 Riboflavina (mg) 16 Magnesio (mg) 258
Grasa (g) 2,3 Niacina (mg) 2,2 Hierro (mg) 6,2
Hidratos de Carbono (g) 66,5 Vitamina C (mg) 0 Manganeso (mg) 2,04
Fibra dietética (g) 6,5 Vitamina E (mg) 4,4 Zinc (mg) 3,62
Vitamina A (microgramo) 3 Colesterol (mg) 0 Cobre (mg) 56<. /p>
Caroteno (mcg) 2,4 K (mg) 401 P (mg) 297
Equivalente de retinol (mcg) 13 Sodio (mg) 4,7 Selenio (microgramos) 2,45
Puedes ir al sitio web de búsqueda médica de fh21 para comprobar el contenido nutricional de otros alimentos. ¡Es bastante específico! Espero que la información que te proporcioné te ayude.