¿Cómo hacer sopa de cuerno de cerdo?
Fortalece músculos y huesos, repone qi y sangre e hidrata la piel.
100g de cacahuete en grano, 1 trozo de piel de mandarina, 3 patas de cerdo, 2-3 trozos de jengibre.
Lavar los cacahuetes y la piel de mandarina y dejar en remojo brevemente; raspar las patas de cerdo, lavarlas y cortarlas en trozos. Luego ponerlo en una cazuela de barro con jengibre, añadir 3000 ml de agua (unos 12 tazones de agua), cocinar a fuego alto durante unas 3 horas, añadir una cantidad adecuada de sal y un poco de aceite. Esta cantidad la pueden utilizar 3 o 4 personas. Puedes coger los cacahuetes y las manitas de cerdo y mezclarlos con salsa de soja para acompañar la comida.
Sopa de Codillo de Cerdo Kudzu Fen
Es refrescante e hidratante, y elimina el fuego y la sequedad.
500 gramos de raíz de kudzu, 100 gramos de judías rojas y lentejas blancas (disponibles en tiendas de medicina tradicional china), 1 par de manitas de cerdo, 4 dátiles confitados y de 2 a 3 rodajas de jengibre.
Pelar la raíz de kudzu, lavarla y cortarla en trozos; quitarles el corazón a las judías adzuki, a las lentejas blancas y a los dátiles confitados, lavarlos y dejarlos en remojo brevemente; cabello, recortar los bordes y lavarlos. Primero ponga la raíz de kudzu en una cacerola, agregue 3000 ml de agua (aproximadamente 12 tazones de agua), cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, luego agregue todos los demás ingredientes, cocine por otras 2,5 horas, agregue una cantidad adecuada de sal y un poco de aceite. . Esta cantidad la pueden utilizar de 3 a 4 personas.
Sopa seca de pulpo, maní y patas de cerdo
Beneficia la sangre, nutre la esencia de riñón y fortalece músculos y huesos.
120g de pulpo seco, 60g de cacahuetes, 1 par de manitas de cerdo, 1/4 piel de mandarina, 3 rodajas de jengibre.
Remojar y lavar el pulpo seco; lavar los cacahuetes; lavar la cáscara de mandarina, quitar la pulpa y remojar; lavar las patas de cerdo, quitarles los pelos y las uñas y picar en trozos. Ponlos juntos en una cazuela de barro, añade 3000 ml de agua (unos 12 tazones de agua), lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante unas 3 horas, añade la cantidad adecuada de sal y aceite. Esta cantidad puede servir de 3 a 5 personas, y los cacahuetes secos de las manitas de cerdo y del pulpo se pueden coger y utilizar como comida.
Sopa de nudillos de cerdo Xicao de perro Mao Dongqing
Que calma el viento y elimina la humedad, relaja los músculos y activa las colaterales, y repone el qi y la sangre.
50 gramos de acebo, 50 gramos de vara de oro (disponibles en tiendas de medicina tradicional china), un par de manitas de cerdo, 1/4 de naranjas secas, 4 dátiles confitados y 3 rodajas de jengibre.
Después del lavado, poner los materiales anteriores y el jengibre en una cacerola, añadir 3000 ml de agua y hervir, luego cocinar a fuego lento durante 3 horas y añadir la cantidad adecuada de sal.
Sopa de brotes de bambú, hierba y patas de cerdo
Nutre la sangre y el qi, favorece la lactancia
200 g de brotes de bambú, 15 g de Tongcao, 1 manita de cerdo, 3 rodajas de jengibre.
Lavar los brotes de bambú y cortarlos en rodajas; lavar los brotes de bambú y remojarlos ligeramente; lavar las manitas de cerdo peladas, cortarlas por la mitad y partirlas. Poner el jengibre en una cacerola, añadir 2500 ml de agua (unos 10 tazones de agua), hervir la olla a fuego alto durante 2 horas y añadir la cantidad adecuada de sal. Esta cantidad puede ser utilizada por 3~4 personas.
Manitas de cerdo en jugo de jengibre
Vigoriza el qi y activa las colaterales, disipa el frío y disipa el viento
1000 g de manitas de cerdo, 750 g de jengibre, 2500 ml de vinagre dulce negro (10 tazones), aceite crudo, azúcar refinada, sal.
Pelar y descorazonar el jengibre; raspar las manitas de cerdo, cortarlas por ambos lados, cortarlas en trozos, escaldarlas en agua hirviendo un rato y lavarlas. Poner el jengibre y la sal en el wok y sofreír bien, sacar la cazuela de barro, añadir vinagre, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento hasta que se infunda el sabor, llevar a ebullición las manitas de cerdo, añadir una cantidad adecuada. cantidad de borneol y sal, y llevar nuevamente a ebullición. Puede ser utilizado por 3 a 4 personas, pudiendo también aumentarse o disminuirse según el número de personas.
Sopa de pulpo seco y manitas de cerdo con jengibre
Fortalece cintura y rodillas, repone sangre y alivia la deficiencia y debilidad de qi
1 a 2 pulpos secos ( unos 150g), 2 manitas de cerdo, 1 jengibre.
Mojar ligeramente el pulpo seco; las rodajas de jengibre; quitar el pelo y las uñas de las manitas de cerdo, lavarlas, trocearlas, hervirlas en agua hirviendo un rato y luego lavarlas (es decir). , "agua que vuela"). Ponlos juntos en una cazuela de barro, añade 2500 ml de agua (unos 10 tazones), hierve a fuego alto, luego cocina a fuego lento durante unas 2 horas y añade una cantidad adecuada de sal. Esta cantidad la pueden utilizar 3 o 4 personas, y el pulpo seco y las manitas de cerdo se pueden escoger y servir.
Decocción Jinshen de Manita de Cerdo
Expulsa el viento y la humedad, nutre el hígado y los riñones
40g Semilla de Coix, 40g Papaya, 40g Shenjincao, 40g Qianqianjian (Papaya It is Papaya china a base de hierbas, no papaya de frutas (disponible en las tiendas de medicina tradicional china mencionadas anteriormente), 1 o 2 manitas de cerdo (aproximadamente 500 g) y 3 rodajas de jengibre.
Se lava todo, se pone medicina china en las albóndigas de sopa; se afeitan y recortan las patas del cerdo. Ponga el jengibre en la olla, agregue 2500 ml (10 tazones) de agua, cocine a fuego alto durante dos horas y agregue sal. Apto para 3~4 personas.