¿Cuál es el método de procesamiento de Dianqing?
1. El método de procesamiento de Dianqing
1 Recolección: Dianqing utiliza "un brote y una hoja" o "un brote y dos hojas". "Como materia prima, el período de recolección es a finales de primavera y principios de verano, y se utiliza la recolección manual para garantizar la frescura e integridad de la recolección.
2. Interrumpir el uso: Desactivar el uso inmediatamente dentro de las 48 horas posteriores a la recolección. Yunnan Green utiliza un método de curado a alta temperatura, que consiste en poner hojas de té frescas en una olla y hornearlas a altas temperaturas para desnaturalizar las proteínas de las hojas de té y detener el proceso de fermentación, preservando así las hojas de té.
3. Enrollado: Las hojas de té curadas deben enrollarse. Este paso incluye dos procesos: amasar y enrollar. El propósito de enrollar es destruir las células del té y estimular el aroma; el propósito de torcer es darle forma al té.
4. Secado: Las hojas de té deben secarse después de enrollarse. La característica del secado es evitar el secado excesivo manteniendo el buen color y aroma de las hojas de té.
Segundo conocimiento relacionado con el té
1. Variedad Dianqing: Dianqing se elabora a partir de especies de hojas grandes de Yunnan, especies de hojas pequeñas y té de hojas caóticas cultivadas de forma natural. Entre ellas, la especie de hoja grande Dianqing es la más famosa.
2. Origen del verde de Yunnan: El verde de Yunnan se produce principalmente en Yuxi, Pu'er, Lincang y otros lugares de la provincia de Yunnan, entre los cuales el verde de Yuxi es el más famoso.
3. El método básico de procesamiento de las hojas de té: El método básico de procesamiento de las hojas de té se divide en cuatro pasos: recolección, fijación, enrollado y secado. La calidad del procesamiento del té afecta directamente el aroma, el sabor y la apariencia del té.
En tercer lugar, conocimientos ampliados relacionados
1. A medida que los patrones de consumo de las personas continúan mejorando, cada vez más agricultores y productores de té están explorando tecnologías de procesamiento de té más avanzadas para mejorar la calidad y el rendimiento. sabor del té y satisfacer las crecientes necesidades de los consumidores.
2. Las técnicas de procesamiento del té en diferentes lugares tienen sus propias características. Por ejemplo, el Tieguanyin producido en la provincia de Fujian desarrolla su exclusivo aroma a carbón a través de métodos de procesamiento especiales, como la parrilla con carbón y el horno a fuego lento.
3. La cultura del té en China tiene una larga historia y los métodos de producción de té en varios lugares tienen sus propias características. Además del Dianqing, el té negro Keemun, el té de roca Wuyi y Xinyang Maojian son representantes clásicos de la cultura del té china.
4. Dianqing es uno de los tés famosos de la provincia de Yunnan. Tiene las características de color verde esmeralda, aroma fresco y sabor suave, y es muy apreciado por los amantes del té.