¿Cuáles son los peligros del ciclamato?
Mientras no se consuman cantidades excesivas de ciclamato, este no provocará daños al cuerpo humano.
Como aditivo alimentario, el ciclamato se utiliza en la industria alimentaria en base a determinadas evaluaciones científicas. Según los resultados de la evaluación del Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios de la FAO/OMS, la ingesta diaria permitida de ciclamato no supera los 11 mg/kg de peso corporal. Esto equivale a una persona que pesa 60 kilogramos. Incluso si ingiere ciclamato todos los días, siempre que su ingesta diaria no supere los 660 mg, no causará daño al organismo.
Un artículo titulado "Interpretación de los riesgos del ácido benzoico y el ciclamato en los encurtidos" publicado el 18 de agosto de 2017 mencionó que el ciclamato es generalmente dañino para el cuerpo humano siempre que la dosis no exceda el estándar. No causará daño. Si ingiere con frecuencia alimentos con un contenido excesivo de ciclamato, su ingesta excesiva dañará el hígado y el sistema nervioso humanos. Información ampliada
El ciclamato es el nombre comercial del ciclamato de sodio o sal de calcio. Es un edulcorante en los aditivos alimentarios. Su dulzor es 30-80 veces mayor que el de la sacarosa. El dulzor es puro y natural. y de naturaleza estable. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura/Organización Mundial de la Salud (FAO/OMS) aprobó su uso como aditivo alimentario en 1994.
Además, la Comisión Internacional del Codex Alimentarius, la Comisión Europea, la Agencia de Normas Alimentarias de Australia y Nueva Zelanda, etc. permiten su uso como edulcorante para edulcorantes de mesa.
En las "Normas nacionales de seguridad alimentaria para el uso de aditivos alimentarios" de mi país (GB 2760-2014), se permite el uso de ciclamato en frutas enlatadas, mermeladas, tofu fermentado, nueces, pan y pasteles. , condimentos e incluso vino preparado (una bebida de vino elaborada con vino fermentado, vino destilado o alcohol comestible como base, agregando materiales auxiliares comestibles o aditivos alimentarios, preparado, mezclado o reprocesado, y se ha cambiado el estilo de la base original), pero no está permitido añadirlo al licor.
People's Daily Online: el ciclamato es un aditivo alimentario pero no se permite su uso en licores