¿De qué están hechas las perlas?

Las perlas utilizadas en el té con leche generalmente están hechas de almidón. Estas perlas a menudo se llaman perlas boba, perlas de azúcar moreno o perlas de tapioca. Tradicionalmente, estas perlas se elaboran con tapioca, batata u otros almidones de cereales. A través de una serie de procesos, el almidón se procesa hasta darle una forma específica, generalmente una bola, y luego se cocina.

Después de cocinar las perlas, se vuelven masticables y elásticas, dando a las bebidas de té con leche un sabor único. Las perlas generalmente se cocinan en almíbar de azúcar para agregar dulzura y mejorar el sabor. Es importante tener en cuenta que diferentes regiones y fabricantes pueden utilizar recetas y materiales ligeramente diferentes para crear perlas.

Características de los ingredientes de las perlas

1. Masticabilidad y elasticidad: Las perlas tienen cierta masticabilidad y elasticidad después del procesamiento, lo que le da al té con leche un sabor especial. Las perlas tendrán cierta elasticidad durante la masticación, lo que dará a las personas una sensación masticable.

2. Mejora el sabor: La presencia de perlas puede hacer que las bebidas de té con leche sean más ricas e interesantes. Además de la elasticidad del sabor, la presencia de perlas también agrega cierta textura y capas al té con leche.

3. Olor de adsorción: el sabor de las perlas en sí es relativamente ligero y neutro. Por tanto, tiene la propiedad de absorber sabores de los líquidos circundantes. Esto significa que las perlas absorberán la dulzura y el aroma del té con leche u otras bebidas, haciendo que el sabor general sea más rico y equilibrado.