¿La molienda de soja cocida para obtener leche de soja perderá nutrientes?
La azufaifa es la prescripción medicinal y comestible más común en la medicina tradicional china. Tiene un sabor dulce y cálido y sus funciones principales son nutrir el cuerpo, reponer el qi, nutrir la sangre y calmar la mente. Se utiliza principalmente para tratar la deficiencia de qi del bazo y el estómago, la deficiencia de sangre y la clorosis, la deficiencia de sangre, el insomnio y los sueños. Para las mujeres con anemia causada por un sangrado menstrual excesivo, beber agua de dátiles rojos como de costumbre puede mejorar su tez pálida y sus manos y pies fríos. Pero según la receta, existen contraindicaciones. Por ejemplo, algunas mujeres suelen experimentar hinchazón de los ojos o los pies durante la menstruación. De hecho, esto es un signo de peso húmedo y estas personas no son aptas para comer dátiles rojos. Esto se debe a que los dátiles rojos tienen un sabor dulce y comer demasiado puede producir fácilmente flema y humedad, lo que puede provocar la acumulación de agua en el cuerpo y agravar los síntomas del edema. Al mismo tiempo, algunas mujeres que toman dátiles rojos como suplemento y sufren de picor no son aptos para tomarlo durante la menstruación, porque es muy probable que esto provoque un sangrado menstrual excesivo y dañe su salud.
El consumo excesivo de dátiles frescos puede provocar fácilmente diarrea y dañar el bazo. Por tanto, las personas que sufren resfriados, fiebre, distensión abdominal y estancamiento provocados por el viento-calor exógeno deben evitar comer dátiles frescos.
Los frijoles negros son las semillas negras de la leguminosa soja. También conocidos como frijoles negros, frijoles negros, de sabor dulce y de naturaleza neutra. Los frijoles negros son un tipo de soja. La medicina tradicional china cree que los frijoles negros son un alimento antienvejecimiento barato con efectos especiales de medicina y alimento. Es rico en proteínas, grasas, carbohidratos, caroteno, vitaminas b1, b2, niacina, fibra cruda, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes, y contiene una pequeña cantidad de glucósido de daidzeína genisteína. Ambas sustancias tienen efectos similares a los del estrógeno. Las hojas de frijol negro contienen ácido fólico, ácido fólico, riboflavina, vitamina A y carotenoides. La piel del frijol negro contiene pectina, ácido levulínico y diversos azúcares. La naturaleza y el sabor se resumen en: dulce y plano, entrando en el meridiano del bazo y el riñón.
El "Compendio de Materia Médica" dice: "Los frijoles tienen cinco colores, cada uno de los cuales puede tratar los cinco órganos internos, pero los frijoles negros son de naturaleza fría y pueden ingresar a los riñones. Pueden controlar el agua, eliminar flatulencia, reduce el qi, trata el viento y el calor, activa la circulación sanguínea y desintoxica. Comer frijoles negros puede curar todo tipo de enfermedades. "Los frijoles negros tienen muchas funciones renales, pueden controlar el agua y reducir la hinchazón, tratar el viento y el calor, activar la circulación sanguínea y desintoxicar". Los resultados de la investigación farmacológica muestran que los frijoles negros tienen el efecto de nutrir el yin y reponer el qi, y son un alimento fuerte y nutritivo. Pero no es recomendable comer demasiados frijoles negros.
Sun Simiao dijo: "Comer menos frijoles negros despertará el bazo, pero comer más lo dañará". "Qian Jin Yi" dijo: "Comer frijoles negros durante mucho tiempo engordará a la gente". ". "Compendio de Materia Médica Yan Hui" dice: "Los frijoles negros tienen propiedades beneficiosas y tienen una textura dura y suave". Comer demasiado puede provocar hinchazón y diarrea. "Para aprovechar los frijoles negros y eliminar sus deficiencias, los médicos de todas las edades han hecho un buen uso de los frijoles negros para elaborar dietas medicinales, frijoles medicinales y vino medicinal para la prevención de enfermedades y el cuidado de la salud.
Investigación actual: Se ha descubierto que los frijoles negros tienen sustancias únicas que no se encuentran en los alimentos comunes, y son estas sustancias únicas las que mejoran el estado nutricional y de atención de la salud de los frijoles negros. La investigación científica muestra que los frijoles negros tienen las. características de alto contenido proteico y bajo en calorías, y su contenido de proteínas llega al 36% -40%, lo que equivale al doble que el de la carne, 3 veces el de los huevos y 12 veces el de la leche. de aminoácidos, especialmente 8 tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano, que son más altos que los altos estándares de proteínas especificados por la FDA. Los frijoles negros también contienen 19 tipos de aceites y un contenido de ácido insaturado del 80%. Más del 95%, lo que no solo puede satisfacer la demanda de grasa del cuerpo, sino también reducir el colesterol en la sangre. Debido a que los frijoles negros básicamente no contienen colesterol, el cuerpo solo no absorbe ni utiliza los esteroles vegetales, lo que puede inhibir la absorción de colesterol y el cuerpo. reducir el contenido de colesterol en sangre. Por lo tanto, comer frijoles negros con regularidad puede suavizar los vasos sanguíneos, hidratar la piel y retrasar el envejecimiento, especialmente en caso de hipertensión, enfermedades cardíacas, hepáticas y arteriales. Los frijoles son ricos en 36% a 40%, el doble que la carne, tres veces más que los huevos y doce veces más que la leche. Los frijoles negros son ricos en 18 tipos de aminoácidos, especialmente ocho aminoácidos esenciales. que son más altos que el estándar de proteína de alto nivel especificado por la FDA. Los frijoles negros contienen un 19% de aceite, del cual el 80% son ácidos grasos insaturados, con una tasa de absorción de más del 95%. para las grasas, también tienen la función de reducir el colesterol en la sangre.
Los frijoles negros son un tesoro de la farmacopea antienvejecimiento que pueden embellecer, mejorar la vista y blanquear la piel. La vitamina E es una sustancia muy importante para mantener la juventud y la salud.
El colesterol es el culpable de muchas enfermedades de las personas mayores, y los frijoles negros solo contienen un esterol vegetal libre de colesterol, que puede inhibir la absorción del cuerpo. colesterol y reducir el contenido de colesterol en la sangre. Para las personas mayores, puede suavizar los vasos sanguíneos, hidrata la piel, retrasa el envejecimiento y tiene un buen efecto en enfermedades geriátricas como la hipertensión, las enfermedades cardíacas, el hígado y la arteriosclerosis.
Valor terapéutico y nutricional de los frijoles negros
Los frijoles negros tienen las funciones de nutrir el hígado y los riñones, fortalecer los músculos y huesos, calentar el estómago, mejorar la vista y favorecer la circulación sanguínea, la diuresis. y desintoxicación. Excelente producto. Los frijoles negros son ricos en vitaminas, yema de huevo, riboflavina, melanina y hormonas llamadas "vitaminas". Entre ellos, el contenido de vitaminas B (b1, b2) y ve es muy alto. El contenido de cinco por sí solo es más de 7 veces mayor que el de la carne. Tiene un gran efecto en la nutrición y el cuidado de la salud humana, antienvejecimiento, belleza y. belleza y mejora de la vitalidad.
Los frijoles negros resisten el envejecimiento y nutren la sangre.
Los frijoles negros son ricos en nutrientes y contienen proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas b1, b2, niacina, caroteno y minerales como calcio, fósforo, hierro y potasio. Los frijoles negros son particularmente ricos en proteínas, más altos que la carne, los huevos y la leche. Conocido como el "Rey de la Proteína Vegetal".
La medicina tradicional china cree que los frijoles negros ingresan a los riñones, y los frijoles negros son de naturaleza cálida y no tóxica. Entran en los riñones, el bazo y los meridianos del corazón, y tienen la función de nutrir los riñones y. fortaleciendo el cuerpo, eliminando la humedad, antienvejecimiento y prolongando la vida. "Secret Records of Life Extension" registra: "Tomar frijoles negros puede hacer que la piel crezca, mejorar el color, llenar la esencia y aumentar la fuerza".
En la gente, los frijoles negros se utilizan como terapia dietética en muchos recetas. Los siguientes son algunos ejemplos de referencia:
Ufa: hierva frijoles negros con vinagre, tome el jugo, aproximadamente 10 g cada vez, y lávese el cabello con agua caliente para que se vuelva negro. O comer 20 frijoles negros fritos y una cucharada de semillas de sésamo negro todas las noches también puede ayudar a reducir la caída del cabello.
Caída del cabello: Hervir frijoles negros, 50g cada vez, dos veces al día. Si no mejora después de 1 mes, puedes hervir frijoles negros con sal (agrega 5 gramos de sal por cada 500 gramos de frijoles negros) y tomarlo como antes.
Deficiencia de Yin y sudores nocturnos: 50 g de frijoles negros y azufaifas cada uno, 15 g de carne de longan, hervir 3 tazones de agua en 1 tazón, tomar 2 veces por la mañana y por la noche.
Deficiencia renal y calmar la sed: freír los frijoles negros y la tricosantina en partes iguales, molerlos hasta convertirlos en polvo, tomar 9 gramos cada vez y preparar sopa de frijoles negros dos veces al día.
Para nutrir los riñones y reponer esencias: Tomar 50 gramos de frijoles negros y 500 gramos de carne de perro, cocerlos juntos y tomarlos en dos tomas.
Método para adelgazar con frijoles negros y vinagre negro
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Frijoles negros: Los frijoles negros son bajos en grasas y contienen proteínas de alta calidad.
Vinagre negro: Vinagre elaborado a partir de arroz integral (o arroz integral). Es de color más oscuro y es un buen producto para regular el equilibrio corporal.
Efectos: El método de pérdida de peso con frijoles negros y vinagre negro no requiere mucho trabajo de dieta, pero requiere perseverancia. Puede perder de 3 a 5 libras en 3 meses. A continuación te presentamos tres métodos:
Frijoles negros para bajar de peso: Los frijoles negros se cocinan y se toman de varias maneras.
Por ejemplo, muelalo hasta convertirlo en polvo, agregue arroz glutinoso y amase hasta formar bolas como refrigerio, lo que puede satisfacer el hambre y reducir la grasa.
Sigue siendo la mejor guarnición. La ingesta diaria es de 20-30 cápsulas.
Vinagre negro para adelgazar: beber 200ml de vinagre negro cada mañana.
Frijoles negros y vinagre negro para adelgazar: Cuece los frijoles negros y remójalos en vinagre negro. Puedes añadirles una pequeña cantidad de azúcar o miel y podrás comerlos a los dos días. Tomar 20-30 cápsulas al día.
Las judías negras son muy efectivas para la salud.
El contenido nutricional de los frijoles negros es el mismo que el de la soja y la soja, pero los frijoles negros tienen mayor contenido de proteínas y hierro, por lo que a muchas personas les gusta utilizarlos para elaborar diversos alimentos, como la leche de frijoles negros. , vino de frijol negro, etc. Según ensayos clínicos realizados por científicos japoneses, los frijoles negros tienen el efecto de reducir la presión arterial. La medicina tradicional china también cree que "los frijoles negros desintoxican y nutren los riñones" y tienen efectos diuréticos, curativos para el resfriado, circulación sanguínea y desintoxicantes. Además de ser ricos en proteínas de alta calidad, los frijoles también figuran como la mejor fuente de isoflavonas. El contenido de frijoles negros y soja es de aproximadamente 118,5 mg y el de soja en polvo es de 148,6 mg. Otros productos de soja, el maní y el té verde también contienen determinadas cantidades. El efecto más directo de las isoflavonas es mejorar los síntomas de la menopausia, como palpitaciones, sudores nocturnos, insomnio, etc. , especialmente para promover la absorción de calcio por parte del cuerpo y mejorar los síntomas de la osteoporosis.
El café en grano negro, actualmente muy popular, combina granos negros y café en polvo en una proporción de 3:1. Es muy eficaz para dolores de cabeza, dolores de hombros, pérdida de peso y reducción de la presión arterial. Incluso hay salchichas de frijoles negros, helado de frijoles negros, fideos de frijoles negros y yogur de frijoles negros.
El secreto de salud del cardamomo joven
Existe una forma sencilla de distinguir el valor nutricional de los alimentos: En términos generales, el valor nutricional aumenta gradualmente a medida que su color pasa de claro a oscuro. Los alimentos negros tienen el mayor valor nutricional. Aplicando este método a los frijoles, podemos concluir aproximadamente que los frijoles negros tienen el mayor valor nutricional, seguidos de los frijoles rojos, los frijoles mungos, seguidos de la soja y los frijoles blancos.
Sin embargo, los diferentes frijoles tienen diferentes funciones nutricionales y no se pueden dividir simplemente por color. Por ejemplo, los frijoles negros tienen el efecto de promover la circulación sanguínea y el cabello negro, y comer más soja puede prevenir las manchas de la edad.
Recientemente, se ha informado en el extranjero que las mujeres de mediana edad pueden prevenir el envejecimiento prematuro al complementar los frijoles y pueden prolongar la función de los órganos de las mujeres desde una perspectiva endocrina, haciéndolas más saludables y con más energía, porque los estudios han encontrado que La leche de soja y otros productos de soja contienen. Es rica en fitoestrógenos, lo que es muy útil para el fitness de las mujeres.
Los productos de soja contienen alrededor de un 40% de proteínas de alta calidad, que se pueden comparar con los huevos y la leche. Al mismo tiempo, también contienen más lecitina, calcio, hierro, vitamina B1, vitamina B2, etc. No sólo fortalecen el cuerpo, sino que también son un alimento ideal para el cerebro.
Los productos de soja son muy maleables y pueden consumirse de diversas formas. Además de los métodos establecidos, como moler pasta de frijol para rellenos de repostería, moler soja para hacer cuajada, sopa de frijol mungo y brotes de frijol, todos pueden usar su imaginación para crear formas únicas de comer. Mi favorito es cocinar en una olla. Coloque todos los frijoles negros, mungos y rojos en la olla a presión, agregue agua y cocine hasta que todos los frijoles hervidos exploten en una sopa espesa de pasta de frijoles. Añade azúcar y no te cansarás de comerlo.
Una vez salí a jugar y comí tofu negro en una pequeña tienda. El dueño de la tienda lo hacía él mismo con frijoles negros y tenía un sabor único.
Archivos Doudou
1. Habas: nutren el qi y fortalecen el bazo, son diuréticas y reducen la hinchazón.
2. Guisante: armoniza el organismo y repone el qi, la diuresis y la lactancia.
3. Lentejas: fortalece el bazo y armoniza el corazón, elimina el calor y favorece la humedad.
4. Frijoles rojos: diuréticos, desinflamantes, depurativos y desintoxicantes.
5. Frijol mungo: mejora la vista, desintoxica, diurético, reduce la hinchazón.
6. Soja: nutre el qi y la sangre, fortalece el bazo y amplía el qi medio e inferior, beneficia el intestino grueso, hidrata la sequedad y la diuresis.
7. Frijoles negros: regulan el qi y reducen el qi, diuréticos y desintoxicantes, nutren los frijoles negros y dejan de sudar.
Fu Tofu: Tiene las funciones de aliviar el qi, aclarar el calor y dispersar la sangre, reducir la hinchazón y la diuresis, y puede usarse para tratar la flema, la tos ferina, la disentería crónica, los vómitos con sangre, la metrorragia, la tiña, sarna y edema.
La azufaifa no pierde nutrientes ni siquiera cuando se cocina.
Los dátiles rojos son un buen alimento para reponer la sangre, por eso mucha gente piensa que como tónico, debe ser bueno para las mujeres comer más dátiles rojos.
La azufaifa es la prescripción medicinal y comestible más común en la medicina tradicional china. Tiene un sabor dulce y cálido y sus funciones principales son nutrir el cuerpo, reponer el qi, nutrir la sangre y calmar la mente. Se utiliza principalmente para tratar la deficiencia de qi del bazo y el estómago, la deficiencia de sangre y la clorosis, la deficiencia de sangre, el insomnio y los sueños. Para las mujeres con anemia causada por un sangrado menstrual excesivo, beber agua de dátiles rojos como de costumbre puede mejorar su tez pálida y sus manos y pies fríos. Pero según la receta, existen contraindicaciones. Por ejemplo, algunas mujeres suelen experimentar hinchazón de los ojos o los pies durante la menstruación. De hecho, esto es un signo de peso húmedo y estas personas no son aptas para comer dátiles rojos. Esto se debe a que los dátiles rojos tienen un sabor dulce y comer demasiado puede producir fácilmente flema y humedad, lo que puede provocar la acumulación de agua en el cuerpo y agravar los síntomas del edema. Al mismo tiempo, algunas mujeres que toman dátiles rojos como suplemento y sufren de picor no son aptos para tomarlo durante la menstruación, porque es muy probable que esto provoque un sangrado menstrual excesivo y dañe su salud. Además, debido a que los dátiles rojos son ricos en azúcar, especialmente los dátiles rojos convertidos en bocadillos, no son adecuados para que las personas con diabetes los complementen para evitar el aumento del azúcar en la sangre.
El consumo excesivo de dátiles frescos puede provocar fácilmente diarrea y dañar el bazo. Por tanto, las personas que padecen resfriados, fiebre, distensión abdominal y estancamiento provocados por el viento-calor exógeno deben evitar comer dátiles frescos.
En general, es más prudente remojar los dátiles de invierno en agua y comerlos. No cambiará el efecto tónico y evitará la diarrea provocada por comerlos crudos.
El valor nutricional y los efectos terapéuticos de la comida nutritiva de dátiles rojos
Cada temporada de otoño, veo azufaifos en las laderas de las colinas y en las afueras del pueblo, al borde de la carretera, cubiertos de aceite. Las hojas verdes y azules están cubiertas de dátiles de color rojo brillante.
Los dátiles rojos, también conocidos como azufaifas, azufaifas, azufaifas y azufaifas buenas, son una de las especialidades de mi país. Los dátiles rojos tienen piel fina y pulpa gruesa, dulzura moderada y rica nutrición. Son un buen tónico en otoño e invierno. La azufaifa se cultiva en China desde hace más de 3.000 años.
Ya en el "Libro de los Cantares", hay registros de la diferencia entre azufaifa y azufaifa espinosa. En libros agrícolas antiguos como "Qi Yao Min Shu" de Jia Sixie a finales de la dinastía Wei y "Libro completo de política agrícola" de Xu Guangqi en la dinastía Ming, la azufaifa figura como el primer árbol frutal. De acuerdo con la política del Período de los Reinos Combatientes, Taisu presionó a los seis países y dijo que el estado de Yan tiene los beneficios de las azufaifas. Aunque la gente no puede cultivarlas, las azufaifas son suficientes para la gente. Se puede ver que los antiguos chinos consideraban que la plantación de árboles de azufaifo ocupaba una posición importante. La azufaifa es una de las reliquias culturales desenterradas de la tumba de la dinastía Han Occidental en Mawangdui. Hay 11 variedades de azufaifa registradas en el antiguo libro "Erya". Hoy en día existen más de 400 variedades excelentes en el norte y el sur.
Los dátiles chinos se dividen en dos categorías: dátiles del sur y dátiles del norte. La azufaifa se cultiva principalmente de forma esporádica en las zonas montañosas de la cuenca del río Yangtze. La azufaifa del norte se distribuye principalmente en el curso medio y bajo del río Amarillo. Es famosa en el país y en el extranjero por su gran superficie de plantación, alto rendimiento, variedad y buena calidad.
Hay muchas variedades de azufaifa, las más famosas son la azufaifa Langjiayuan de Beijing, la azufaifa banzao de Shanxi, la azufaifa Jinsi de Shandong y Hebei, la azufaifa Lingbao de Henan y la azufaifa Dali de Shaanxi. Todos son conocidos como el rey de la azufaifa. Estos dátiles son magros, deliciosos y dulces. Fueron elogiados por amigos internacionales en la Exposición Universal de París. Los dátiles de ojo de tigre de Beijing, los de Dali de Shaanxi, los de Dunhuang de Gansu y los de Huping de Taigu, Shanxi son todos dátiles de primer nivel.
Los antiguos chinos consideraban la azufaifa como un tesoro para el culto a los antepasados y un regalo para las mujeres cuando se conocían por primera vez. Los poetas siempre han elogiado la hermosa apariencia y el delicioso sabor de los dátiles rojos. Du Fu, un famoso poeta de la dinastía Tang, recordó que cuando era niño, era ávido de dátiles rojos: en agosto, frente a la corte, las flores de azufaifo y peral se volvían amarillas, y el árbol podía crecer mil veces. en un día. A los ojos de nuestro pueblo, los dátiles rojos simbolizan la felicidad, la perfección y los buenos auspicios. Para todo tipo de fiestas los dátiles rojos son indispensables.
Los dátiles rojos se pueden comer crudos o cocidos, y también se pueden procesar para obtener dátiles secos, pasta de dátiles, dátiles confitados, pasta de dátiles, dátiles borrachos, dátiles ahumados, dátiles quemados, dátiles, dátiles confitados, dátiles enlatados. , té de dátiles, vino de dátiles, vinagre de dátiles, bebidas de jugo de dátiles, etc. También se puede utilizar para cocinar, como guisar manitas de pollo, pato y cerdo. , todo delicioso y nutritivo. En la vida diaria, hay deslumbrantes comidas tradicionales hechas con dátiles, cada una con su propio sabor, como albóndigas de arroz con dátiles, pasteles de arroz con dátiles, pasteles de flores de dátiles, panecillos de dátiles, pasteles de dátiles, pasteles de dátiles, pasteles fritos y pasteles de la longevidad. y rellenos de pasta de dátiles, etc., que se utilizan para elaborar diversos pasteles. El vino de miel chino y los dátiles confitados con gelatina de piel de burro elaborados con dátiles rojos se venden en el extranjero y son bien recibidos.
Los dátiles rojos son muy nutritivos. Los dátiles frescos contienen entre un 20% y un 36% de azúcar y los dátiles secos contienen entre un 55% y un 80% de azúcar. Contiene muchas calorías y puede utilizarse como sustituto de los cereales. Históricamente se ha utilizado para socorro en casos de desastre. El contenido de vitamina C se encuentra entre los mejores entre las frutas, con un contenido de 0. L-0,6 g por 100 g, unas 100 veces más que las manzanas y los melocotones. El contenido de vitamina P también es el más alto entre todas las frutas. La gente elogia la azufaifa como una pastilla vitamínica natural. Cada 100 gramos de dátiles frescos contienen 1,2 gramos de proteína, que es casi la más alta entre las frutas frescas. La producción de calor de los dátiles secos es extremadamente alta. La producción de calor de los dátiles por 100 gramos es de aproximadamente 1200-1300 kilojulios, similar a la de las pasas. El contenido de proteínas, calcio, fósforo, riboflavina y niacina es mayor que el de las pasas. pasas. Por eso, la gente siempre ha considerado los dátiles rojos como un excelente tónico.
Tres eclipses solares evitarán que envejezcas cuando tengas 100 años. Los dátiles rojos no solo son una fruta deliciosa, sino también una buena medicina nutritiva. Tienen el efecto de fortalecer los músculos y huesos, nutrir la sangre y promover el qi, nutrir el cuerpo y embellecer la piel. La azufaifa se puede utilizar como medicamento y se ha descrito en el "Compendio de Materia Médica". Se dice que los dátiles rojos pueden reponer el qi y beneficiar el medio, nutrir el bazo y la tierra, humedecer el corazón y los pulmones, regular la nutrición, calmar el yin y la sangre, promover los fluidos corporales, mejorar el color, limpiar los nueve orificios, ayudar a los doce meridianos. y curar diversas enfermedades. Li Shizhen, un gran científico médico de la dinastía Ming, escribió en el "Compendio de Materia Médica": La azufaifa tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Tomarla durante mucho tiempo puede nutrir el bazo, calmar el estómago y abrir los nueve orificios. , ayuda a los doce meridianos, repone la vitalidad y prolonga la vida. La investigación médica moderna muestra que la azufaifa es eficaz en el tratamiento de la púrpura alérgica, la anemia, la hipertensión, la hepatitis aguda y crónica, la cirrosis, los tumores gastrointestinales, etc.
Por lo tanto, los científicos de la salud promueven enérgicamente la herencia médica de la patria y promueven el té de azufaifo, que es un alimento de fórmula tónica, barato y de alta calidad que todos pueden complementar. Tómelo regularmente para fortalecer la función hepática y complementarlo.