Red de conocimientos sobre prescripción popular - Conocimiento de las drogas - ¿Qué especias se pueden añadir a la manteca de cerdo refinada? ¿Qué especias se deben añadir para cocinar manteca de cerdo con un aroma especial?

¿Qué especias se pueden añadir a la manteca de cerdo refinada? ¿Qué especias se deben añadir para cocinar manteca de cerdo con un aroma especial?

1. Puedes agregar manteca de cerdo refinada, azúcar, pimienta, cebollino y otros condimentos.

2. Ingredientes: 800g de sebo de cerdo, un bol pequeño de agua, una cucharada de sal/azúcar, un puñado de pimienta y un puñado de cebollino.

3. Compra sebo de cerdo, lávalo con agua tibia y córtalo en trozos pequeños. Poner manteca de cerdo en la olla, verter al mismo tiempo un recipiente con agua y llevar a ebullición a fuego medio-bajo. Cuando el agua hierva, puedes cambiar al fuego más bajo y cocinar lentamente, mantenla caliente por un tiempo limitado, pero trata de no aumentar el fuego. De vez en cuando le damos la vuelta a la manteca para evitar que se pegue a la sartén.

4. Se ha evaporado toda el agua y se hierve la manteca hasta que el residuo de manteca esté completamente seco, lo que tardará aproximadamente una hora. Cuando el residuo de manteca comience a dorarse, agregue las cebolletas y perfórelas para que la manteca se vuelva más fragante. Al mismo tiempo, debido a que la temperatura del aceite es muy alta en este momento, agregue los puerros para bajar la temperatura del aceite poco a poco hasta que el residuo de aceite se dore. De hecho, saqué el mío antes de que estuviera completamente seco. Evite elevar demasiado la temperatura del aceite al freír demasiado seco.

5. Después de recoger los residuos de aceite, enfríe un poco la manteca y agregue una pizca de granos de pimienta de Sichuan. La manteca quedará muy fragante.