Cómo hacer sopa de carne de perro
Sopa de carne de perro
Ingredientes: 1000 gramos de carne de pierna de perro
Accesorios: 100 gramos de huevos
Condimentos: 100 gramos de cilantro, cebolla verde 100 g, 100 g de chile en polvo, 10 g de pimienta, 200 g de salsa de soja, 5 g de sal, 10 g de mostaza, 20 g de flores de cebollino en escabeche, 3 g de glutamato monosódico
Características de la sopa de carne de perro:
La sopa es clara y fuerte, no tiene pescado ni grasa, la carne es tierna y tierna, picante y refrescante.
Cómo hacer sopa de carne de perro:
1. Cortar la carne de perro (carne de perro con hueso) en 6 trozos, remojar en agua sangrante con agua fría y lavar;
2. Poner la carne de perro lavada en una olla con agua hirviendo y cocinarla. Cuando la olla esté hirviendo, quitarle la espuma que flota, luego quitarle el aceite y ponerla en la olla. >
3. Poner en una cuchara el aceite flotante desnatado de la carne de perro hervida. Cuando esté caliente, añadir el chile en polvo, sofreírlo y verterlo en un bol para hacer la salsa;
4. Cuando la carne esté cocida, sácala (la sopa original todavía está en la olla) y sácala mientras esté caliente. Los huesos se ponen en la olla y se corta la carne cocida en tiras. >5. Lavar el cilantro y cortarlo en trozos;
6. Agregar la carne desmenuzada. Revolver la cebolla verde rallada, la salsa de soja y el pimiento con una cuchara y luego ponerlo en un lugar caliente. calentar;
7. Ponga la carne de cerdo desmenuzada en un bol, agregue un poco de cilantro, vierta una cantidad adecuada de salsa condimentada y póngala a hervir. Haga la sopa original, luego agregue una cantidad adecuada de huevo. jugo para servir;
8. Prepare sal refinada, salsa de soja, mostaza, flores de cebollino encurtidas, chile en polvo y glutamato monosódico. Los comensales pueden condimentarlos ellos mismos.
Puntos clave para hacer sopa de carne de perro:
1. La carne de perro amarilla es la de mejor calidad, seguida de la carne de perro negra;
2. debe remojarse en agua fría y filtrarse. El agua con sangre hace que la sopa no tenga sabor a pescado;
3. Cuando cocine carne de perro, agregue un poco de perilla para que la sopa esté fresca y no huela mal. La carne de perro cocida se desmenuza a mano hasta obtener un espesor uniforme.
Consejos de salud
Consumirlo en invierno puede aliviar el frío, aumentar el calor, mantenerse en forma y prolongar la vida. Beber sopa en verano te hará sudar profusamente; puede soportar el frío en invierno y no se resfriará fácilmente.
Alimentos que son incompatibles
Huevos: Comerlos con carne de ganso puede dañar el bazo y el estómago; comerlos con carne de conejo y caquis puede provocar diarrea al mismo tiempo; No es adecuado comerlos con tortugas de caparazón blando, carpas, leche de soja y té.