¿Cuáles son las formas habituales de preparar una sopa de despojos de cerdo que sea ligera, no grasosa, deliciosa y nutritiva?

El clima es cada vez más caluroso y muchas personas han perdido el apetito. En este momento, tómate un plato de sopa de cerdo ligera y deliciosa, que está riquísima, nutritiva y muy rica. ¡El costo es sólo de unos pocos dólares y puede satisfacer a toda la familia! Hoy hablaremos de cómo hacer este delicioso manjar en casa.

Preparar vísceras de cerdo, lomo de cerdo, hígado de cerdo, corazón de cerdo, pulmones de cerdo e intestino delgado en agua limpia, agregar una cucharada de almidón para remojar y luego limpiarlos (puede agregar vísceras de cerdo según preferencia personal, o puedes agregar un poco de carne magra de cerdo). Retirar la fascia blanca del lomo de cerdo, cortarla en tiras con un cuchillo, poner agua en la olla, agregar el vino de cocción y las rodajas de jengibre, llevar a ebullición a fuego alto, verter el lomo de cerdo, blanquear por un minuto, enrollar. Subir ligeramente los bordes, retirar y escurrir. Escurre las menudencias de otro cerdo, córtalas en trozos y luego ahúmalas. Asegúrate de que el vino de cocción, el almidón, el aceite de cocina y un poco de sal estén bien mezclados, para que el aceite y la carne se integren por completo, y deja marinar durante diez minutos. minutos. El hígado de cerdo se cocina rápidamente, así que sácalo y déjalo marinar por separado. No se debe omitir el aceite comestible, ya que es la clave para mantener los despojos de cerdo cocidos y tiernos.

Pon un poco de aceite de cocina en la olla, sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo, agrega suficiente agua, lleva a ebullición a fuego alto, agrega el intestino delgado, el corazón y los pulmones de cerdo y cocina a fuego lento. a fuego lento durante cinco minutos. Si queda un poco de espuma en la superficie del agua, retírela y tírela, de lo contrario la sopa tendrá olor a pescado. Luego agregue el lomo de cerdo y el hígado de cerdo, sazone con salsa de soja, sal, pimienta de Jamaica y pimienta y cocine por aproximadamente un minuto (puede agregar algunas verduras fáciles de cocinar, como lechuga, vegetales verdes o lufa, y agregue vitaminas). juntos en este paso). Cuando el hígado de cerdo adquiera un color blanco lechoso, apaga el fuego, espolvorea con un poco de cebolla verde picada y cilantro, decora con unas gotas de aceite de sésamo para que quede tierno y ya está listo para servir. Los amigos a los que les gusta la comida picante pueden agregar una cucharada de aceite de chile para obtener un sabor más intenso.

A veces me da pereza cocinar. Cuando hago sopa, pongo un puñado de fideos y los cocino con las menudencias del cerdo. Esta es una sopa de fideos con despojos de cerdo. Como alimento básico, es delicioso y práctico, y se puede preparar en sólo diez minutos. Intentémoslo rápidamente.