Cómo hacer flores de taro fritas

Ingredientes: 300 gramos de tallos de flores de taro, un pequeño trozo de tocino, 3 pimientos verdes, 3 dientes de ajo y un pequeño trozo de jengibre añejo.

Pasos:

1. Arrancar la piel exterior de las flores de taro y partirlas en gajos, limpiarlas y reservar.

2. Corta los pimientos verdes, el tocino, el ajo y el jengibre en las formas que más te gusten.

3. Poner el tocino en la olla y sofreír la grasa.

4. Saltee las rodajas de jengibre y la cáscara de ajo hasta que estén fragantes, luego agregue los tallos de las flores de taro, saltee con el vino de cocción, la salsa de soja ligera, el azúcar y los condimentos.

5. Agregue agua y cocine a fuego medio-bajo durante 10 a 15 minutos. Agregue el pimiento verde para servir con arroz.

Comer flores es un hábito exclusivo de las minorías étnicas en Yunnan. No sólo mejora la belleza sino que también mantiene la salud. Normalmente comemos taro de sus tubérculos, pero en Yunnan, las flores de taro también son un manjar.

La flor de taro, también conocida como flor de taro, taro flor y taro rojo, es el capullo floral del taro, una planta de Araceae. Tiene una naturaleza suave y es una flor comestible única en Yunnan. Los tallos de las flores tienen el sabor más delicioso. Debido a su cierto valor medicinal, tiene una amplia área de plantación y se puede comer casi todo el año.