¿Cómo hacer arroz glutinoso con cera salteado en casa?
500 gramos de arroz glutinoso, 2 salchichas, 3 vieiras, 1 trozo de tocino, cantidad adecuada de camarones, 6 champiñones pequeños, 2 huevos, cantidad adecuada de cebolletas,
Condimento : salsa de soja ligera, cantidades adecuadas de salsa de ostras, azúcar y pollo en polvo
¡Es mejor utilizar tiras largas de arroz glutinoso para sofreír!
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Lava el arroz glutinoso y remójalo en agua durante 2 horas. Remojar hasta que los granos de arroz se puedan triturar presionando suavemente con los dedos.
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Remoje los camarones secos, las vieiras y los champiñones en agua tibia hasta que estén suaves (conserve el agua de remojo para el arroz frito), cocine al vapor el tocino y las salchichas. y cortarlos todos en trozos para su uso posterior.
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Primero corta la grasa del tocino en una olla y sofríe a fuego lento hasta que salga el aceite Agrega los huevos y revuelve. Freír, luego triturarlos con una espátula y retirar de la olla.
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Freír el tocino y la salchicha a fuego lento hasta que estén ligeramente dorados, dejando el aceite base cuando el tocino salga de la sartén.
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Pon los champiñones y las gambas secas en la olla y sofríe, retira y deja el aceite base.
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Ponga el arroz glutinoso escurrido en la olla y saltee. El aceite de tocino en la olla es suficiente para freír el arroz, no es necesario. agregue más aceite.
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Cuando el arroz glutinoso esté frito hasta que esté ligeramente seco, agregue una cantidad adecuada de agua para remojar los champiñones y camarones secos (no agregue demasiado a la vez), y revuelva bien el arroz y el agua. Cubra y cocine a fuego medio-bajo durante 1-2 minutos. Abra la tapa y saltee hasta que el agua esté ligeramente seca. veces, agregando agua en tandas hasta que los granos de arroz estén completamente transparentes y cocidos. (La cantidad de veces que necesita agregar agua depende de la cantidad de arroz. Generalmente, 3 veces es suficiente)
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Agregue carne curada, hongos shiitake y las remolachas secas, continuar sofreír a fuego lento.
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Agregue los condimentos apropiados: salsa de soja, salsa de ostras, azúcar, pollo en polvo. ?Un recordatorio aquí es que la carne curada en sí misma tiene un sabor salado, así que asegúrese de no salarla demasiado al condimentarla. Si tienes salsa de soja para pescado al vapor en casa, puedes reducir el contenido de azúcar y el efecto será mejor.
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Vierta los huevos cortados en cubitos
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En el último paso, agrega la cebolla verde picada y sofríe uniformemente, ¡listo!
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Revuelva uniformemente y estará listo para servir
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