¿Cómo espesar gachas de arroz negro cocido?
La papilla de arroz negro se elabora a partir de arroz negro, frijoles negros, maní y otras materias primas. Tiene las funciones de nutrir el qi y la sangre, proteger la fertilidad y criar a los niños. Para las mujeres embarazadas, comer esta papilla con regularidad es beneficioso para la salud de la mujer embarazada y del feto, especialmente para el desarrollo cerebral del feto. El arroz negro tiene un alto valor nutricional, por lo que el privilegio de comer arroz negro no es sólo para los ricos, sino también para los ancianos, los niños y las mujeres embarazadas.
Datos ampliados:
Lo mejor es dejar el arroz en remojo antes de cocinar la papilla de arroz negro. Lavar el arroz negro y remojarlo en agua fría durante 3 horas antes de cocinarlo. Debido a que el arroz negro tiene una cubierta de semilla dura en el exterior, no es fácil de cocinar. Remojar el arroz negro antes de cocinarlo absorberá completamente el agua y se hinchará, lo que hará que el arroz negro sea más suave y más fácil de hervir.
Cocinar gachas de arroz negro requiere menos agua que cocinar gachas de arroz y es necesario revolver constantemente mientras se cocina. Debido a que el arroz negro tiene una alta viscosidad, es fácil que se pegue a la olla cuando se calienta de manera desigual, por lo que se debe cocinar lentamente y revolver en cualquier momento.
Es menos probable que el agua hirviendo se pegue a la sartén y ahorra más tiempo que cocinar gachas con agua fría. Más importante aún, el cloro del agua casi se ha evaporado después de hervir, por lo que no destruirá la vitamina B1 del arroz. Este método conserva tantos nutrientes como sea posible.
Enciclopedia Baidu-Gachas de arroz negro