¿Qué tipo de césped crece en la foto?
Nombres alternativos: escarola, escarola, escarola, quma, escarola y salsa de soja.
Identificación: Planta herbácea perenne. Toda la planta tiene leche. Los rizomas subterráneos son rastreros, por lo que también se le llama "achicoria rastrera". Los tallos aéreos son erguidos, con pocas ramas y lisos. Las hojas son alternas; sésiles; las hojas son ampliamente lanceoladas u oblongo-lanceoladas, con púas onduladas o bordes rayados, de ahí el nombre de "achicoria de brácteas largas". El número de cabezas florales es pequeño, dispuestas en forma de cima o paraguas en la parte superior de las ramas. El diámetro de la cabeza floral es de 2 a 4 cm. Las brácteas involucrales están en 4 filas. Todas tienen forma de lengua. amarillo brillante; en forma de lengua, con dientes en el ápice. Los aquenios son planos y angulares.
Medicina: A toda la planta se le llama "achicoria".
Naturaleza y sabor: amargo, frío.
Eficacia: elimina el calor y desintoxica, refresca la sangre y detiene el sangrado.
Aplicación: La verdura amarga de larga duración, con su extraño nombre, es en realidad la "verdura amarga" que tenía que sacar todos los días cuando era niño. Normalmente los retiro para alimentar a las ovejas. A la gente de Shanxi le gusta comer chucrut, que también es un buen ingrediente para hacer chucrut, pero yo no lo comí directamente. Como es muy amargo, hay que escaldarlo con agua hirviendo. Más tarde, cuando llegué a los suburbios de Beijing, descubrí que había cosas para comer con salsa y no eran nada amargas. No sé si es el clima local o la variedad. En la década de 1960, cuando se hablaba de "Bai Jiang Cao" y "Tomb Back" utilizados en la medicina tradicional china, todos se referían a él en general, por lo que se le apodó "Bai Jiang Cao". Los términos "Zhuoyebaijiang" y "Tomboutouhui" se utilizan ahora para referirse a plantas del género Baijiang. Ahora en medicina se le llama "escarola", pero botánicamente es otra cosa más de la misma familia y género, lo cual es realmente molesto. Pero desde un punto de vista médico, no importa si no lo sigues. Hay tres plantas en el "Diccionario de Medicina Tradicional China" que pertenecen a la "escarola". Además de este producto, también existen la "escarola" y los "dips".