¿Cómo hacer salchichas? En el horno de casa.

Ingredientes: 500 g de carne de cerdo, 10 g de sal, 15 g de azúcar, cantidad adecuada de pimienta en polvo, cantidad adecuada de pimienta en polvo, 5 g de salsa de ostras, 5 g de vino blanco, 5 g de vino tinto, 1 tripa.

Pasos de la operación:

1. Cortar el cerdo en trozos.

2. Coloque la carne cortada en un recipiente y agregue sal, azúcar, vino blanco de alta concentración, vino tinto, aceite, pimienta de Sichuan en polvo, pimienta de Sichuan en polvo y chile en polvo.

3. Mezclar bien y refrigerar durante 3-6 horas.

4. Saca el enema, mete el cerdo marinado en la bolsa de la derecha y pon las tripas en el tubo de la izquierda.

5. Exprime la carne de la bolsa dentro de la tripa y fija ambos extremos de la tripa.

6. Introduce el molde en el horno, calienta los tubos superior e inferior a 200 grados al mismo tiempo y hornea durante unos 35 minutos.

7. Sácalo y déjalo enfriar.