¿Cuál es la diferencia entre filete y filete? ¿Cuál crees que es más masticable y sabroso?
Mucha gente piensa que el filete y el filete son diferentes. De hecho, es sólo que la gente lo llama de otra manera. El bistec y el filete son cortes de carne de res y son lo mismo. Un filete es un trozo de carne de res y un filete es un trozo de carne de res con huesos. El bistec salteado que solemos comer es al estilo europeo, y el bistec al estilo americano es más adecuado para el bistec al estilo chino. No sólo la ración es grande, sino que las guarniciones también son abundantes. En términos generales, los filetes están cerca del hueso y tienen un sabor masticable. Además, este tipo de bistec tiene más fascias y es más adecuado para personas con mejores dientes.
Pero este filete está más alejado del hueso, por lo que la carne queda relativamente tierna. Lo más importante es que la carne de este bife no tenga demasiada fascia y tenga un sabor más tierno. Si elige comer comida occidental, puede elegir bistec si quiere que esté fresco y tierno, o bistec si quiere que sea masticable. De hecho, aunque el bistec y el bistec son carne de res, no son lo mismo. En cuanto al sabor, el filete es la parte más tierna de la vaca y no tiene fascia. Entonces el bistec tendrá un sabor más tierno, pero el bistec es diferente. El filete se toma de la carne en el borde del hueso de res, por lo que contiene una cierta cantidad de fascia, lo que lo hace relativamente masticable. Entonces ambos saben mejor.
Y es que existen ciertas diferencias entre ambos a la hora de cocinar. La carne del bistec es relativamente tierna. No es necesario marinarla durante mucho tiempo durante el proceso de marinado. Quedará muy sabrosa en poco tiempo. Pero en el caso del bistec, la carne es relativamente dura y es necesario marinarla durante mucho tiempo. Antes de marinarla, es necesario triturarla con un martillo profesional. Entonces puede que tarde un poco más en freírse que el bistec.
El filete y el filete tienen sabores diferentes debido a su diferente ternura. Cuando freímos bistec, lo mejor es utilizarlo a medio cocer o medio cocido. El bistec elaborado de esta manera tendrá un sabor más delicioso y tierno. El bistec es firme y es mejor cocinarlo a fuego medio. El tiempo necesario para freír el bistec no debe ser demasiado largo, de lo contrario la carne tendrá un sabor muy viejo y duro. Y en la vida diaria, el precio del bistec es más caro que el del bistec, pero debes elegir según tu propio gusto. Por ejemplo, algunos niños pueden elegir el bistec porque es más fácil de masticar y digerir. Si prefieres una carne más masticable, opta por el bistec.