¿Se pueden utilizar juntos sopa de costillas de cerdo estofadas, rábano blanco, champiñones matsutake y champiñones porcini?
El boletus crece en bosques mixtos de pino-encino entre 900 metros y 2.200 metros sobre el nivel del mar, o en bordes de bosque que son rápidamente talados. El período de crecimiento es desde finales de mayo hasta mediados de octubre de cada año. Crece más en los días soleados después de la lluvia y es fácil de cosechar. Los hongos porcini blancos son deliciosos y nutritivos. A la gente de todos los grupos étnicos de la provincia de Yunnan le gusta recolectar setas frescas para cocinar y comer. Los países de Europa occidental también tienen la costumbre de consumir ampliamente hongos porcini blancos. Además de las verduras frescas, la mayoría de ellas se cortan en rodajas, se secan y se procesan en varios paquetes pequeños para usar con sopa o pasta de salsa de soja, y algunas también se elaboran en productos encurtidos. Desde 1973, la provincia de Yunnan ha exportado hongos porcini blancos a Europa occidental, que son extremadamente populares y escasos. Los boletus amarillos y negros y los boletus blancos pertenecen a la misma familia, se comen de la misma forma y tienen un sabor similar. En los últimos años, también han comenzado a organizar las exportaciones.
El boletus es un hongo comestible de fama mundial y rico en nutrientes. Según el análisis, 100 gramos de producto seco contienen 20,2 gramos de proteínas, 64,2 gramos de carbohidratos, 338 kcal, 4,0 gramos de cenizas, 23 mg de calcio, 500 mg de P500, 50 mg de hierro y 3,68 mg de riboflavina. Este producto tiene los efectos de eliminar el calor y eliminar los problemas, nutrir la sangre, perseguir el viento y dispersar el frío, relajar los músculos y activar la circulación sanguínea, tonificar las deficiencias y refrescar la mente. También es un buen medicamento ginecológico, que puede tratar la leucorrea y la infertilidad en las mujeres. Además, su extracto acuoso tiene un efecto inhibidor sobre el crecimiento del sarcoma S-180 de ratón, con una tasa de inhibición del 100% para el sarcoma S-180 y del 90% para el cáncer de ascitis de Ehrlich. También tiene el efecto de resistir los virus de la influenza y prevenir y tratar los resfriados.
El hericio crece sobre los troncos de los robles. Son de color blanco lechoso cuando nacen, gradualmente se vuelven amarillos y se vuelven de color marrón amarillento después de ser recolectados y secados. Parece la cabeza de un mono, por eso se llama Hericium erinaceus. Hericium es un alimento famoso, también conocido como Hericium y nido de pájaro de mariscos. Hericium es también un material medicinal precioso que puede tratar la indigestión, las úlceras gástricas, las úlceras duodenales, la neurastenia y otras enfermedades.
Hericium es un hongo comestible y medicinal famoso en mi país. Conocido como el "Rey de las Setas". Está catalogado como uno de los cuatro platos famosos junto con la pata de oso, el nido de pájaro y la aleta de tiburón, y desde la antigüedad se lo conoce como "un manjar".
El hericio es un manjar inigualable. Su carne es tierna, melosa y deliciosa, y se la conoce como "carne vegetariana". Durante mucho tiempo se lo ha incluido entre los "cuatro platos famosos", junto con la pata de oso, el pepino de mar y la aleta de tiburón, o se lo compara con el nido de pájaro. Tiene un efecto nutritivo muy bueno. Dice el proverbio popular: "Come más Hericium erinaceus para rejuvenecer tu juventud".
El matsutake es considerado un jade precioso entre los hongos comestibles en Japón y Europa. Tiene las funciones de fortalecer el cuerpo, reponer el estómago y aliviar el dolor, regular el qi y reducir la flema y repeler los parásitos. También es eficaz en el tratamiento de la diabetes y en la lucha contra el cáncer.
Los hongos shiitake son conocidos como el "Rey de los tesoros de la montaña" y son un alimento saludable nutricional rico en proteínas y bajo en grasas. Los expertos médicos chinos de dinastías pasadas tienen famosas evaluaciones de los hongos shiitake. Con la investigación en profundidad de la medicina y la nutrición modernas, se ha descubierto continuamente el valor medicinal de los hongos shiitake. El contenido de ergosterol en las setas shiitake es muy alto, lo que resulta muy eficaz para prevenir y tratar el raquitismo. Lentinan (β ~ 1,3 glucano) puede mejorar la inmunidad celular, inhibiendo así el crecimiento de células cancerosas. Los hongos shiitake contienen más de 40 tipos de seis enzimas, que pueden corregir las deficiencias enzimáticas en el cuerpo humano; los ácidos grasos contenidos en la grasa de los hongos son beneficiosos para el cuerpo al reducir los lípidos en sangre.