Cómo hacer leche frita y receta de leche frita casera
1. Ingredientes: 250 gramos de leche pura, 30 gramos de fécula de maíz, un huevo, 30 gramos de azúcar, cantidad adecuada de maicena, cantidad adecuada de pan rallado.
2. Vierta la leche pura y la maicena en la olla y mezcle uniformemente.
3. Vierta el azúcar y revuelva uniformemente.
4. Calentar a fuego lento para evitar que la leche se pegue a la olla, revolver continuamente durante el proceso de agitación hasta que quede espesa y sólida, luego apagar el fuego.
5. Aplica una capa de aceite a la caja, luego vierte la pasta de leche en ella y finalmente saca las burbujas de aire del interior.
6. Pon la pasta de leche en el frigorífico durante 1,5-2 horas y sácala cuando se solidifique. Cortar en tiras largas con un cuchillo.
7. Cubra los cubos de leche cortados con una capa de maicena seca, luego póngalos en el huevo líquido y cuélguelos con una capa de leche líquida. Finalmente, cúbralos uniformemente con una capa de pan rallado.
8. Calentar el aceite en una olla fría. Cuando la temperatura del aceite esté al 70%, echar los cubitos de leche y sofreírlos cuando estén dorados.