Recetas de kebabs de cordero a la parrilla e ingredientes
La receta y los ingredientes de las brochetas de cordero a la parrilla son los siguientes:
Método de preparación uno
Receta de especias en polvo
2g de clavo, 3g cáscara de mandarina, 15 g de Baikou, 9 g de Angelica dahurica, 8 g de anís estrellado, 10 g de comino, 10 g de nuez moscada, 4 g de laurel, 5 g de Xinyi, 5 g de canela, 5 g de pimienta negra, 5 g de Amomum villosum, 5 g de comino, 2 g de Luo Han Guo, 3 g de galanga, 2 g Qianlepi. Mezclar y batir hasta convertirlo en polvo.
Agua para marinar carne
3 libras de agua, añadir 10g de pimienta de Sichuan en grano, dejar en remojo en el frigorífico durante la noche y filtrar. Agregue 100 g de arroz con cebolla, 5 g de especias en polvo, 3 huevos, 10 g de comino en polvo, 10 g de pimienta negra en polvo, 110 g de almidón de maíz, 15 g de carne suelta en polvo, 100 g de sal, 10 g de esencia de pollo, 5 g de glutamato monosódico y 10 g de pollo en polvo.
Espolvorea los ingredientes
Añade 100 g de Erjingtiao y 5 g de sal, bátelos hasta convertirlos en polvo y bate el comino por separado hasta convertirlo en polvo.
Preparación
Cortar el cordero en trozos grandes, luego remojarlo en agua varias veces, echarlo al agua de cocción y dejar marinar durante media hora, sacarlo y cortarlo en Brochetas pequeñas Cortar el aceite de cola en trozos Al ensartar, un trozo de carne magra y un trozo de aceite de cola de oveja equivalen a un trozo de aceite de cola de oveja intercalado entre los dos trozos de carne magra. Los kebabs de cordero no quedan fragantes sin el aceite de cola de cordero.
Método de preparación dos
Ingredientes
500 g de pimiento encurtido, 150 g de pasta de sésamo, 200 g de mantequilla de maní, 200 g de pasta de judías Pixian, 100 g de ajos en grano, 30 gramos de pimienta en polvo, 40 gramos de Fresco Especial N°1, 100 gramos de esencia de pollo, 20 gramos de azúcar, 40 gramos de sal y 1500 gramos de aceite para ensalada.
Método
Mezcla pasta de sésamo, mantequilla de maní, granos de ajo, pimienta en polvo, Te Xian No. 1, esencia de pollo, azúcar y sal, colócalos en un recipiente y agrega los pimientos encurtidos. , Pixian Pica la pasta de frijoles hasta convertirla en puré. Ponlo en la cacerola de aceite, sofríe el aceite rojo a fuego medio-bajo, viértelo en un recipiente con los condimentos, revuelve uniformemente y ciérralo por 12 horas hasta su uso.