La receta de sopa de manitas de cerdo y papaya es quitarle la leche

Comida

500 gramos de papaya

500 gramos de manitas de cerdo

Cantidad adecuada de azufaifa

2 cebolletas

Una cantidad adecuada de sal

1 trozo de jengibre

Método/pasos

1. Preparar los materiales y lavar los dátiles rojos. Limpiar y aplanar el jengibre.

2. Raspar con cuidado los pelos de las manitas de cerdo, limpiarlas, ponerlas en una olla con agua limpia, hervirlas para quitar la espuma de sangre y reservar.

3. Pela la papaya y córtala en trozos, luego retira la pulpa y córtala en trozos para su posterior uso.

4. Coger una olla con agua, llevarla a ebullición, añadir las manitas de cerdo y el jengibre y llevar a ebullición, luego poner a fuego medio-alto y cocinar durante unos 30 minutos, luego pasar a fuego medio. Calentar a fuego medio-bajo y cocinar durante unos 45 minutos.

5. Vierta la papaya cortada, vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que las manitas de cerdo estén ricas en goma y la papaya esté blanda y podrida.

6. Espolvorea un poco de cebolla verde y sal al gusto antes de beber.