Cómo cocinar pescado mandarín al vapor

El método para cocinar pescado mandarín al vapor es el siguiente:

Herramientas/materiales: pescado mandarín, jengibre, cebollas verdes, vino de cocción, salsa de soja ligera, sal, azúcar blanca, film transparente , aceite de cocina, granos de pimienta, pescado al vapor con salsa de soja, baya de goji, pimiento rojo.

1. Primero, limpia el pez mandarín, utiliza unas tijeras para cortar las branquias, quitarle las escamas, quitarle las vísceras y limpiarlas. Coloca el pescado mandarín seco sobre una tabla de cortar y haz algunos cortes en la parte posterior del pescado con un cuchillo. Haga marcas de cuchillo en ambos lados del pescado mandarín para que sea más fácil de encurtir.

2. Cortar el jengibre en tiras y la cebolla en gajos. Poner el jengibre cortado en los rayones del lomo del pescado. Utiliza unos palillos para sujetar un trozo de jengibre en cada rayo. pescado rayado por dentro. Coloque las cebolletas y el jengibre rallado en la panza del pescado y coloque las cebolletas en los arañazos de la parte posterior del pescado.

3. Añade el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la sal comestible y el azúcar blanca.

4 Por último, ciérralo con film transparente, haz unos agujeros en el film con un palillo y déjalo marinar en el frigorífico durante 40 minutos.

5. Saque el pescado mandarín marinado del frigorífico, retire el film transparente, cocine al vapor en agua durante 13-15 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

6. Calentar el aceite en una sartén fría, agregar los granos de pimienta y sofreír hasta que estén fragantes. Después de freír, sacar los granos de pimienta, verter el aceite caliente sobre el pescado y rociar con salsa de soja para pescado al vapor.

7. Corta la cebolleta en tiras finas, espolvorea la cebolla verde picada sobre el pescado y finalmente añade unas cuantas bayas de goji y pimiento rojo.