¿Se pueden poner pasto y anís estrellado en la sopa de pollo?
Ingredientes: 20 gramos de Rehmannia glutinosa, cantidad adecuada de fruta de hierba, cantidad adecuada de anís estrellado, 500 gramos de pollo, 500 gramos de melón de invierno.
Condimento: 3 rodajas de jengibre, 2500ml de agua.
Pasos de práctica:
1. Lavar y cortar en trozos el pollo preparado.
2. Lavar los frutos de la hierba, el anís estrellado y la rehmannia glutinosa y dejarlos en remojo brevemente en agua.
3. Poner en una cazuela el pollo, la fruta de la hierba, el anís estrellado y la rehmannia glutinosa.
4. Cortar el jengibre en rodajas y verterlo en la cazuela.
5. Añade a la olla 2500 ml de agua, unos 10 tazones.
6. El fuego está hirviendo
7. Lavar el melón de invierno, quitarle las semillas y cortar la piel en trozos para su posterior uso.
8. Poner las rodajas de melón de invierno en la olla y remover ligeramente.
9. Cambiar a fuego lento durante 2 horas.
10. Añade la cantidad adecuada de sal y revuelve uniformemente.
11. Coge la olla y ponla en el bol. Dejar enfriar un poco y servir.