¿Qué tipo de sopa debo beber si hay humedad?

Ingredientes: 500g de espinazo de cerdo, 50g de lentejas blancas, 8 dátiles secos, 10 semillas de loto, cantidades adecuadas de cebolla y jengibre, cantidades adecuadas de agua y sal.

Ejercicio:

1. Remojar las lentejas blancas y las semillas de loto en agua durante media hora, lavar los dátiles rojos y reservar, cortar el jengibre en rodajas, lavar y cortar las cebolletas en gajos;

2. Lavar los huesos de cerdo y ponerlos en una olla con agua fría. Después de que hierva el agua, sacar los huesos de cerdo, lavar la espuma y verter la sangre;

3. Ponga las quillas blanqueadas en una cacerola, vierta la cantidad adecuada de agua, agregue las lentejas blancas remojadas, las semillas de loto y los dátiles rojos, agregue las cebollas verdes y el jengibre. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, luego apague el fuego. Añade un poco de sal al gusto antes de sacarlo y servir.

Sopa de judías rojas y carpa cruciana

Ingredientes: 1 carpa cruciana, 150 g de judías rojas, 1 jengibre, 2 dientes de ajo, 1 cilantro, sal, pimienta negra, vino de cocción, cocción aceite.

Práctica:

1 Lavar las judías adzuki y dejarlas en remojo durante la noche anterior. Después de sacrificar y lavar el carpín, aplicar un poco de sal y vino de cocción sobre el pescado, cortar el jengibre en rodajas y reservar;

2. Poner a fuego lento, poner un poco de aceite vegetal en la olla, espolvoree sal y rodajas de jengibre y saltee hasta que esté fragante (espolvoree un poco de sal y saltee hasta que esté fragante) La piel del pescado se romperá), agregue la carpa cruciana y fría hasta que ambos lados estén dorados, agregue los dientes de ajo y saltee hasta que esté fragante;

3. Mientras se fríe el pescado, poner las judías adzuki en una cazuela y llevar a ebullición. Coloque la carpa cruciana frita en el agua de frijoles adzuki hervida y continúe hirviendo.

4. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante más de 40 minutos (no voltee la carpa cruciana al guisar, el pescado es relativamente tierno y fácil de romper), espolvoree con pimienta negra y finalmente espolvoree. con un poco de sal y sazonar al gusto. Coloca el cilantro encima del pescado y sirve.

Pepino guisado con manitas de cerdo y sopa de chorizo

Ingredientes: 1 jin de pepino viejo, 1 punta de piel de mandarina, 1 cucharada de vieiras picadas, 1 jin de manitas de cerdo, 8 taeles de fideos, 2 taels de frijoles rojos, 1 tael de lentejas.

Elaboración: Pelar el pepino viejo y cortarlo en dos partes, arrastrar las manitas de cerdo y los fideos por el agua, lavar las judías rojas, las lentejas y la piel de mandarina, hervir la sopa con agua, poner las manitas de cerdo. en la olla durante 15 minutos. Ponga el pepino viejo, los fideos, la cáscara de mandarina, los frijoles rojos y las lentejas en la olla durante 1 hora, luego ponga las vieiras en la olla durante 15 minutos.

Sopa de setas enoki, brotes de soja y lonchas de carne

Ingredientes: 150 gramos de setas enoki, 150 gramos de brotes de soja y 240 gramos de carne magra de cerdo.

Preparación: Lavar la carne magra, escurrir el agua, cortar en rodajas finas, marinar con 2 cucharadas de salsa de soja, media cucharada de azúcar y media cucharada de maicena para preparar, lavar los champiñones enoki; y los brotes de soja por separado, quitar las colas del fuego. Agregar 1 cucharada de aceite a la olla, agregar el jengibre y los brotes de soja, sofreír y retirar, verter 5 tazones de agua en la olla y llevar a ebullición, agregar las rodajas de jengibre frito y; Los brotes de soja hasta que hiervan, agregue los champiñones enoki y las rodajas de carne y cocine hasta que estén cocidos, agregue sal al gusto.

Sopa de piel de mandarina, semillas de loto, cebada y pato

Ingredientes: 6 gramos de piel de mandarina, 30 gramos de carne de semilla de loto, 30 gramos de semilla de coix frita, 12 gramos de ñame , 10 gramos de jengibre, 250 gramos de carne de pato.

Preparación: Lavar la carne de pato con agua limpia y cortar en trozos; poner la cebada en una olla de hierro y sofreír hasta que esté ligeramente amarilla, quitarle el corazón y lavar las semillas de loto. Remojar el ñame en agua, lavar la cáscara de mandarina y el jengibre con agua, luego poner todos los ingredientes en la olla y agregar agua. Primero hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 2 horas para condimentar.