¿Cómo cocinar el tendón de res para que quede delicioso?
Poner la cebolla, el jengibre, el ajo y el vino de cocción y cocinar para quitar el olor
1.
Ingredientes: 500 g de tendones; 4-5 gajos de cebolla verde; 4-5 rodajas de jengibre; 3-5 chiles secos; cantidades adecuadas de canela, anís y vino de cocción.
Preparación:
1. Presionar el tendón con una olla a presión, poner agua en la olla (apenas 2 cm por encima del tendón), agregar los gajos de cebolla de verdeo, las rodajas de jengibre secas. chiles, vino de cocción, Anís,
canela, 15 minutos después de que la olla empiece a vaporizar.
2. Saca el tendón y córtalo en pequeños trozos. Reserva la sopa para usarla más tarde. Poner los tendones en una cazuela y añadir el jugo original no más que los tendones.
3. Poner en una cazuela 3 gramos de rodajas de ginseng (sólo menos, no más de 3 gramos) y 5-6 gramos de astrágalo. Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 30 minutos
.
Tiene un sabor delicioso y es rico en nutrientes. Puede reponer el qi y la sangre, fortalecer los músculos y los huesos.
4. Cómo estofar tendón de ternera
Ingredientes:
Tendón de ternera, cinco especias en polvo, comino, vino de cocina, salsa de soja ligera, salsa de soja
Preparación:
1. Freír el color del azúcar, poner aceite en la olla, agregar el azúcar, esperar hasta que el azúcar se dore, agregar los tendones de res a la olla y sofreír.
2. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la salsa de soja, el polvo de cinco especias y el comino, luego agregue un poco de sopa y guiso.
3. De hecho, el tendón de la carne ya está muy podrido, por lo que se añade muy poco a la sopa. Lo único que queda es añadir el sabor y recoger el jugo. arriba, apaga el fuego. Espolvorea con cilantro y sirve.
6. Tendón de ternera guisado con rábanos
Ingredientes:
Un kilo y medio de tendón de ternera, cortado en trozos cuadrados de aproximadamente un centímetro, escaldado en ebullición. agua y retirar dos kilos y medio de rábano (se puede aumentar o disminuir según las preferencias personales), cortar en trozos cuadrados de unos dos centímetros, hervir en agua hirviendo durante un minuto y sacar dos cucharadas de berros; ; cinco tallos de cilantro; más de 20 granos de pimienta, azúcar de roca o azúcar blanca Una cucharada de sal.
Preparación:
1. Colocar la olla al fuego, calentar el aceite hasta que esté un 40% caliente, añadir los berros y el azúcar y sofreír hasta que adquiera color cereza.
2. Añade unos dos kilogramos de agua y luego vierte todos los ingredientes excepto el rábano. Después de hervir, retira la espuma y vierte en la olla a presión durante 30 minutos. >
3 . Después de que la olla a presión se haya enfriado, abra la tapa, vierta el rábano, agregue una cantidad adecuada de sal y cocine sin tapar durante unos diez minutos hasta que el rábano esté suave.
4. Añade la cantidad adecuada de glutamato monosódico y mezcla bien, luego saca la olla, espolvorea con cilantro y sirve.