¿Cómo preparar un estofado de pollo local en la cocina de Hunan?

Ingredientes: 1 pollo autóctono, 1 champiñones surtidos.

Accesorios: aceite, sal, salsa de soja, vino de cocina, goji, jengibre, espinacas, zanahoria, col china.

Instrucciones para el estofado de pollo

1. Prepara un surtido de champiñones, pollo autóctono, col china y espinacas.

2. Pela y limpia el pollo, luego cambia el cuchillo y reserva.

3. Utilice la cantidad adecuada de polvo de cinco especias.

4. Encurtir con la cantidad adecuada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado.

5. Vuelve a calentar la sartén. (Refiriéndose a un wok sin aceite)

6. Escurrir los trozos de pollo marinados y ponerlos en la olla.

7. Cortar los champiñones excepto los Enoki en cuchillos, remojarlos en agua fina con sal y reservar.

8. Sofreír hasta que los trozos de pollo estén fragantes.

9. Añade las rodajas de jengibre a la olla y sofríe hasta que estén fragantes.

10. Añade un poco de vino de cocción.

11. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja.

12. Vuelva a añadir suficiente agua.

13. Llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento hasta que los trozos de pollo estén cocidos y sabrosos.

14. Cuando la base de la sopa esté fragante, agregue los champiñones variados y cocine hasta que se absorba el sabor.

15, luego poner los trozos de pollo en la olla y blanquearlos hasta que estén cocidos.

16. Una vez cocidos los trozos de pollo, añade la cantidad adecuada de sal fina al gusto.

17. Añade baya de goji para realzar el sabor y decora.

18.Por último, añade una cantidad adecuada de chile fresco en polvo y sirve.

19, prepara unos shabu-shabu de verduras de temporada.

20. Una ración de estofado variado de champiñones y pollo está completo.

Consejos para el estofado de pollo:

Quitar o no la piel del pollo depende de las preferencias personales.

Primero, sofreímos los trozos de pollo en una sartén. Tenga en cuenta que los trozos de pollo deben freírse hasta que estén secos y fragantes, para que la base de sopa cocinada más tarde quede más deliciosa.

Resumen: Creo que mucha gente conoce la función del pollo nativo. Diferentes ingredientes pueden reponer el cuerpo, por eso hay muchas formas de comer pollo nativo.