Aperitivos: pollo Qingyuan cortado en blanco, pollo Qingyuan asado, olla de ganso, olla de gallina, arroz glutinoso cortado con cuchillo, arroz glutinoso, carne asada de Zhou Xin y gachas de avena de Zhou Xin. Especialidades frescas: brotes de bambú de Luokeng, té Pukeng, tocino Shantang, barbacoa Shantang. Aperitivos: banquete de champiñones enteros, banquete de ovejas enteras, banquete de ciervos enteros, pollo con salsa Shitan, tofu Shitan, pescado Tanshan, caracol Shankeng. Especialidades de Yangshan: castañas, pollo Yangshan, ciruelas crujientes Yangshan, maíz, higos, peras Tongguan, té ecológico Beyo y batatas secas. Meriendas: cordero y pollo hervidos, sopa de trigo (sopa de maíz), etc. Especialidades de Lianzhou: té blanco de Lianzhou, dátiles confitados, Polygonatum odoratum, perro de flores Dongpei, hongo Yao'an, humo amarillo Xingzi, humo Kongtang, Polygonatum odoratum, espárragos, castaña de agua Dongpei, cebolla verde Xingzi, pera de cristal, tallado de raíces, blanco artesanías de mármol. Aperitivos: perro hervido, olla de cerebro de perro, salchicha de Lianzhou, caracoles rellenos, albóndigas Dongpei, tofu seco agridulce, albóndigas de arroz amarillo, etc. Especialidades del Sur: Hericium, espino sin semillas, higos, crisantemos, batatas secas, rábanos secos, azucenas, dátiles confitados. Especialidades de Lianshan: pomelo Shatian, salsa de carne Meidong, Taibao Ginkgo, Lianshan Danuo, Xiangnuo. Especialidades de Yingde: té negro Yingde, té Kuding, cecina de ternera al estilo occidental, brotes de bambú y piedras. Aperitivos: gachas de té, bollos al vapor, tazones grandes de verduras, cerdo al vapor Dongxiang, etc. Especialidades del condado de Fogang: pollo Bajiang, espárragos y raíz de kudzu. Yingde Black Tea Hongying es uno de los cinco tés negros más importantes de China, tan famoso como Qihong y Dianhong. Debido a su apariencia colorida, color profundo, fresco por dentro y dulce por fuera, color rojo sopa, rico aroma y sabor suave, es muy apreciado por los bebedores de té. Ha ganado numerosos premios. Se dice que a la reina Isabel II de Inglaterra le gusta mucho el té negro Yingde. El tofu de Kowloon es una especialidad de la ciudad de Kowloon, elaborado con frijoles molidos con un paisaje local único. Tiene un sabor tierno y suave, y es famoso por sus virtudes y virtudes. Debes ir a Kowloon Town para comer Kowloon Tofu, es muy auténtico. El pollo Qingyuan, comúnmente conocido como pollo Qingyuan, lleva el nombre de las numerosas manchas parecidas a sésamo que aparecen en las plumas del lomo de la gallina. El pollo Qingyuan es una raza de pollo de engorde pequeña y de alta calidad que se caracteriza por su piel dorada y carne tierna, piel suave, huesos suaves, sabor delicioso y sabor único, son famosos en los mercados de Hong Kong y Macao. Zuecos de Lianzhou, hay una canción popular en Lianzhou: sandalias de paja de Sanjiang, zuecos de Lianzhou, herraduras del este, piedras de la costa oeste; A la gente de Lianzhou le gusta usar estos zuecos. Cada noche de verano, la gente de Lianzhou se pone zuecos de madera, abanicos de girasoles de mano y camina tranquilamente por las calles de piedra. Los zuecos Lianzhou tienen una historia de cientos de años y son muy famosos en el sudeste asiático. Utiliza flores blancas o paulownia como suela, y la superficie está cruzada o clavada con finas tiras en paralelo. Es muy fresco para llevar en los pies. Ahora Lianzhou Clogs ha diseñado una variedad de zuecos aerodinámicos, que son más cómodos de usar. El té blanco de Lianzhou, también conocido como ratán, es un té imprescindible para todas las familias de Lianzhou. Tiene la función de eliminar el calor e hidratar los pulmones, aliviar el calor del verano y desinfectar. Se dice que cuando Liu Yuxi, el gran poeta de la dinastía Tang, fue degradado a Lianzhou como gobernador, Lingnan todavía era un desierto. En ese momento, muchas personas de las Llanuras Centrales se mudaron a Lianzhou y sufrieron llagas e intoxicaciones debido al clima y al suelo no acostumbrados. Liu Yuxi descubrió que los nativos de la aldea eran muy fuertes y rara vez se enfermaban. Resulta que la gente del pueblo suele ir a la cima de la montaña a recoger una rama parecida a una vid con hojas blancas y volver a preparar té. Este té tiene el efecto de curar enfermedades y fortalecer el organismo. Entonces Liu Yuxi pidió a la gente que usara las hojas de vid para hacer pasteles de té y distribuirlos entre la gente, lo que finalmente alivió la epidemia local. Más tarde, Lianzhou conservó la costumbre de beber té blanco. Yingde Yingshi, junto con la piedra Taihu, la piedra Lingbi y la piedra de cera amarilla, son conocidas como las cuatro piedras famosas en China. Producido en Yingshan, a 25 kilómetros al noreste de Yingde, se llama Yingshi y tiene un alto valor ornamental y de colección. Puedes comprarlo en el mercado de temporada en la ciudad de Wangbu, Yingshijiao. Polygonatum es una medicina tradicional china nutritiva que se elabora a partir de la miel de carne espesa que se usa en Lianzhou, pelada y cocida al vapor hasta secarla. Tiene una superficie de plantación de casi 10.000 hectáreas en el condado. La mayoría de sus productos se exportan al sudeste asiático y también son muy populares en el mercado interno. Las variedades de castaño de Yangshan se dividen en castaño aceite, castaño fragante y castaño, pero el castaño aceite es el más caro. El aceite de castaña es de tamaño mediano, con una capa exterior de color marrón oscuro y un brillo aceitoso. Su carne es espesa, dulce y nutritiva, rica en azúcar, grasas, proteínas, calcio, fósforo, hierro, potasio y otros minerales, además de vitaminas C, 8 y B2. Tiene el efecto de fortalecer el cuerpo. Las castañas de Yangshan son deliciosas y aptas para comer crudas o cocidas. Además de sofreír y hervir, también se puede preparar en alimentos de mesa, como pollo castaño, carne castaña, etc. Todos son de primer nivel. Además, el castaño de Yangshan también se puede utilizar como medicamento, que tiene las funciones de nutrir el estómago y el bazo, fortalecer la cintura y los riñones, favorecer la circulación sanguínea y detener el sangrado. Durante el Festival del Medio Otoño, las castañas están en el mercado, lo que atrae a muchas empresas. ¡El Festival de la Castaña es aún más animado en Yangshan! El sabor del tocino de Dong Pei es muy famoso en Guangdong, Hong Kong y los países del sudeste asiático, y la población local suele estar orgullosa de él. Dong Pei Ren es original, y los sabores de Dong Pei y tocino americano no solo son diversos, sino también únicos. A continuación se muestran algunos ejemplos. Huevos en conserva: ¿Se pueden conservar los huevos? Sí, el huevo en conserva es uno de los famosos tocino Dong Pei.
Ya en la década de 1930, en 2004 se exportaban huevos en conserva, perros encerados y salchichas a Malasia, Filipinas, Hong Kong y Macao. Las principales materias primas de los huevos en conserva son el aceite de flores (aceite de red de cerdo) y los huevos, con aceite de flores como piel y huevos como relleno. El proceso de elaboración de huevos en conserva es muy complicado. Primero, remoje el aceite de flores en agua salada para darle sabor y lejía. Se puede hacer en un día y luego estará listo para funcionar. Luego elija huevos, huevos o huevos de pato, blancos o amarillos, sal, azúcar, vino al hacer huevos en conserva, corte el aceite de flores en tamaños adecuados, póngalos en un plato pequeño de porcelana, agregue las yemas, las rodajas de salchicha y el cilantro ( si hace huevos persistentes), coloque carne magra alrededor), envuélvala en una forma achatada y luego colóquela al sol, espere hasta que la superficie esté ligeramente seca, cubra el plato, déle la vuelta y seque el otro lado; en ambos lados hasta que esté seco entre un 30% y un 40%. Se traslada a una canasta de bambú, luego se seca al sol y se cuelga con una cuerda pequeña. Los huevos en conserva se pueden cocinar al vapor. ¿Quieres preguntar sobre el sabor? Dulce y refrescante. Wax Dog: Dong Pei Lax Dog es el producto número uno de Suichang. Guan Zuoxian, de 80 años, dijo que en 1912, el suministro de carne era escaso y había escasez de materias primas para hacer tocino tradicional. Su abuelo intentó utilizar perros como ingrediente para el tocino. Primero hizo tiras secas para perros, luego salaba a todos los perros. A partir de entonces, fue pionero en la raza de perro rata Dongpu. El perro de cera debe ser una ciruela que pese entre 2,5 y 3,5 kilogramos. Se debe sacrificar, lavar, deshuesar y marinar con sal frita triturada. Después de marinar, lavar con agua tibia, limpiar el agua y verter vino de jengibre. envuélvalo en azúcar y jengibre en polvo; luego déjelo secar al aire. La carne de perro dongla es tierna, refrescante y fragante, no tiene pescado ni grasa y se puede cocinar al vapor o freír. Fengchang: En otros lugares se llama salchicha. ¿Por qué el noreste se llama Fengchang? Resulta que los intestinos del Viento del Noreste tienen que estar respaldados por una montaña para poder funcionar. Un arroyo Xixi perforado en el cañón del noroeste fluye lentamente hasta el borde de la ciudad de Dongpei, trayendo una brisa de montaña a la ciudad. El quinto día, el fabricante de salchichas sacará un manojo de salchichas de la pérgola y las secará al aire libre con el viento frío, al mediodía, bajo el sol abrasador, llevará de regreso a casa una cesta de salchichas; la pérgola. La salchicha Dongfeng presta gran atención a la combinación de carne grasa y magra. 30% de grasa y 70% de carne magra se llama salchicha panax. 20% grasa, 80% carne magra, llamados 28 intestinos. Dong Peiren, que es bueno en los negocios, no muestra deliberadamente sus habilidades para hacer tocino. Algunas personas dicen que el tocino de Dongpei es bueno, por eso hay que prestar atención al estilo del tocino. Nuestro viento local es muy bueno. También hay un dicho más mágico: el viento en la calle Dongpei es diferente del viento en las calles este y oeste. (11) Cecina de ternera Dongpei: su historia de producción también es muy larga. Durante el período Wanli de la dinastía Ming (1573-1619), Dongpei fue la estación de transferencia en la carretera de Lanshan, Xintian y Jiahe en Hunan a Guangzhou. Más de 65.438 personas pasaban por esta carretera cada año. Dong Peizhen mató al gato.
Pero la temperatura es muy particular en cuanto a la cantidad de vino y agua salada que se rocía. Lavar la cecina preparada, cortarla en rodajas, cocerla al vapor o freírla. El condimento agrio de brotes de bambú se llama cecina de res con brotes de bambú agrio, el condimento de chucrut salado se llama cecina de res con chucrut, cecina de res con brotes de bambú dulce, cecina de res con pimienta de frijoles negros, etc. Se dice que cuando lideraba el Séptimo Ejército a través de la ciudad de Lianzhou, la familia Feng entretenía a estos invitados especiales con carne seca. Después de comer, el camarada Xiaoping dijo: "Está delicioso, está delicioso".