¿Cómo hacer un delicioso arroz frito con erizos de mar?
El valor nutricional del arroz frito con erizos de mar
Aunque el arroz frito con erizos de mar parece discreto, es muy nutritivo. Comer un plato de arroz frito con erizos de mar puede complementar nutrientes comparables al pollo, el pescado y otros alimentos nutritivos. Lo más importante es que el erizo de mar también contiene algunas proteínas y aminoácidos que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí solo. Por tanto, el erizo de mar juega un gran papel en la salud humana. Así que no subestimes el arroz frito con erizos de mar, ¡lo que estás comiendo no es saludable!
Cómo hacer arroz frito casero con erizos de mar
Comida
20 gramos de jengibre, 70 gramos de amarillo de erizo, 20 gramos de vieiras, 20 gramos de camarones secos y 500 gramos de arroz. 50 gramos de corazón de colza y 30 gramos de aceite vegetal. 20 gramos de cebollas verdes.
Método de trabajo
1. Mezclar uniformemente la pasta de jengibre y el amarillo de erizo de mar y dejar reposar 5 minutos.
2. Remojar las vieiras y las gambas secas durante unos 20 minutos y luego cortarlas en trozos pequeños.
3. Picar la raíz de colza y la cebolla en partículas.
4. Coger otra olla, verter aceite vegetal, sofreír la mezcla de jengibre y amarillo erizo en una dirección hasta que quede una pasta.
5. Añade las vieiras y las gambas secas, sofríe el arroz y sofríe la colza cortada uniformemente. Llena el plato.
Cómo hacer arroz frito con setas y erizos de mar
Comida
25 gramos de verduras silvestres, 20 gramos de setas pequeñas y 50 gramos de amarillo de erizo de mar . Unos puerros, 150g de arroz blanco. 1 cucharada de aceite vegetal, 1/2 cucharada de salsa de soja y vino Shaoxing, un poco de sal, glutamato monosódico y pimienta.
Método de trabajo
1. Lavar las verduras silvestres, cortarlas en trozos y blanquearlas; remojar las setas en agua tibia hasta que estén blandas, lavarlas, añadir la cebolla, el jengibre y el Shaoxing. vino, y ponerlas en un cajón. Cocerlas bien, sacarlas y reservarlas.
2. Calentar el wok con aceite vegetal, añadir la cebolleta picada, las verduras silvestres, el amarillo de erizo de mar y las setas shiitake y sofreír.
3. Agregue el arroz y revuelva uniformemente, luego agregue la salsa de soja, el vino Shaoxing, la sal refinada, el glutamato monosódico y la pimienta y cocine juntos, revuelva uniformemente, luego retírelo de la olla y sirva en un plato.
Cómo procesar el erizo de mar
El amarillo de erizo de mar utilizado en los dos tipos anteriores de arroz frito con erizo de mar está preparado en el supermercado y no necesita ser procesado y puede ser utilizado directamente. Entonces, si compras erizo de mar fresco, ¿cómo puedes conseguir que el erizo de mar se ponga amarillo para usarlo? Es más fácil decirlo que hacerlo.
Utilice un cuchillo afilado para cortar el erizo de mar en aberturas redondas del tamaño de una cuchara pequeña, vierta el agua y las impurezas, retire la membrana negra, retire los intestinos en la cáscara de la vesícula, lave el Arena y tierra, enjuague bien y deje amarillo el resto del erizo de mar amarillo. ¡Eso es todo!
Arroz frito con gambas y erizo de mar
Comida
3 erizos de mar, 50g de gambas, 1/2 pieza de tofu, 1 pieza de seta shiitake y un poco de apio picado. Quedan 500 gramos de arroz. Cantidad adecuada de sal refinada, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar.
Método de trabajo
1. Sacar el erizo de mar amarillo, lavarlo y reservar.
2. Quitar los tallos a los champiñones, lavarlos y cortarlos en dados; quitar los camarones, lavarlos y cortarlos en dados. Remojar el tofu en agua con sal durante 10 minutos, luego retirarlo y cortarlo en trozos.
3. Pon aceite vegetal en la olla. Cuando el aceite esté caliente durante 8 minutos, añade los champiñones y sofríe brevemente. Agregue el tofu y los camarones y saltee hasta que los camarones cambien de color.
4. Añade el arroz y revuelve uniformemente, espolvorea con apio picado y sazona con sal, salsa de soja y azúcar.