Receta de panceta de cerdo
Recetas Completas de Panceta de Cerdo Recetas Integrales de Panceta de Cerdo Tiras Integrales de Panceta Estofada con Ajo Ingredientes: Panceta de Cerdo (1) Ajo (4)
Condimento: Zanahoria (cantidad adecuada)
1. Primero limpiar la panceta.
2. Hervir agua en una olla, poner un poco de vino de cocción, cebollas verdes, jengibre y pimientos en el agua (me olvidé de agregarlos al tomar fotografías). Después de hervir, poner la panceta de cerdo en la olla. agua, tardará unos minutos.
3. Sacar la panceta de cerdo cocida y quitarle el aceite y la cáscara dura blanca. Agregue agua a la olla, agregue el vino de cocción, las cebollas verdes, el jengibre y los granos de pimienta, agregue la panceta de cerdo, baje el fuego después de que el agua hierva y cocine durante aproximadamente 1,5 horas.
4. Durante el proceso de cocción de la panceta de cerdo, puedes preparar ajo.
5. Cortar la panceta de cerdo cocida en tiras gruesas.
6. Filtrar la sopa de panceta de cerdo hervida y reservar.
7. Añade la cantidad adecuada de aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente añadimos los ajos, añadimos un poco de guindilla y sofreímos a fuego lento hasta que los ajos se doren.
8. Añade la cebolla verde picada y el jengibre picado.
9. Sofreír un rato, añadir las tiras de callos y sofreír, añadir el vino de cocción, la sal, la salsa de soja y la pimienta.
10. Vierta la sopa con la que se cocieron las tiras de cerdo.
11 Sumerge el cinturón abdominal.
12Después de que el agua hierva, cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Antes de servir, vierta un tazón pequeño de agua con almidón para recoger el jugo, agregue esencia de pollo para condimentar y agregue un poco de cebolla verde picada al servir.
Consejos:
¿Cómo hacer panceta de cerdo? Panceta de cerdo fría
Ingredientes: Panceta de cerdo (cantidad adecuada) condimento de soja (cantidad adecuada) cebolla verde (cantidad adecuada) cebolla verde (cantidad adecuada) jengibre (cantidad adecuada) harina (cantidad adecuada) sal (cantidad adecuada ) vino para cocinar (cantidad adecuada) salsa de soja (cantidad adecuada) pimienta Aceite (cantidad adecuada) Vinagre (cantidad adecuada) Azúcar (cantidad adecuada) Hojas de geranio (cantidad adecuada) Anís estrellado.
1. Poner la panceta de cerdo en un recipiente, añadir dos cucharadas de sal, añadir agua y fregar.
2. Después de fregar durante un tiempo, añade harina al recipiente y frota.
3. Enjuagar, cortar el exceso de grasa, cortar la panceta, añadir las rodajas de jengibre y las cebolletas y remojar en vino.
4. El tiempo de remojo puede ser de diez minutos a treinta minutos.
5. El condimento necesario para hacer la sopa no es canela, sino canela en polvo.
6. Ponga la soja y la panceta de cerdo lavada en la olla, agregue las rodajas de jengibre y el vino blanco de cocción de cebolleta, hierva a fuego alto, retire el polvo flotante, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante dos. horas.
7. Cocine hasta que la panceta de cerdo esté tierna y se pueda pinchar fácilmente con los palillos.
8.Preparar los pimientos rojos, las cebollas y las cebolletas.
9. Picar por separado.
10. Sacar la panceta de cerdo.
11 Después de enfriar un poco, cambiar el cuchillo y desmenuzarla.
12 Coge un bol y mezcla en él vinagre, salsa de soja, aceite de pimienta, aceite de chile, sal y azúcar.
13 Poner en un bol la carne de cerdo desmenuzada y las verduras, verter el jugo, verter el aceite de sésamo y mezclar bien.
Consejos:
1. Lavar la panceta de cerdo con sal y harina, es más fácil de limpiar y tiene el efecto de quitar el olor.
2. Agregar cebolla verde, rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde y vino de cocción también tiene un efecto desodorizante.
¿Cómo hacer panceta de cerdo? Sopa de panceta de cerdo con bayas de goji
Ingredientes: panceta de cerdo (una), condimentos, cebollas verdes (dos), jengibre (una), bayas de goji (varias), sal (dos cucharaditas).
1. Lava primero la superficie de la panceta de cerdo que compraste.
Dar la vuelta y añadir una cucharada de fécula y un poco de aceite.
3 Sigue agarrando con las manos y poco a poco quedarán muchas cosas pegajosas.
Luego lávala y lávala tres veces hasta que la panceta esté muy sabrosa y libre de mocos.
5 Añade a la olla una cantidad adecuada de agua, y añade unas rodajas de jengibre y unos gajos de cebolleta.
6. Hervir el agua, luego añadir la panceta de cerdo limpia y cocinar durante unos 10 minutos.
El otro paso es limpiar la panceta de cerdo cocida, que tengo en la mano. Parece limpio antes de cocinarlo, pero la película que lo cubre se desprende fácilmente después de cocinarlo.
Finalmente, aclara tanto por dentro como por fuera.
9 Corta la panceta de cerdo en trozos pequeños, luego córtala en secciones con un cuchillo diagonal y ponlas en la olla para hacer sopa.
10Añadir una cantidad adecuada de agua y unas rodajas de jengibre, tapar la olla y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. La sopa en este momento es de color blanco lechoso y un poco espesa.
11Añade unas bayas de goji, añade 2 cucharaditas de sal y cocina durante unos 10 minutos.
12Espolvorea una cantidad adecuada de cebolla antes de servir.
Consejos:
1: La panceta de cerdo debe estar lo suficientemente limpia para que el plato quede delicioso.
2. No añadas demasiada agua al guisar, porque se cocina a fuego lento y no desperdiciará demasiada agua. En caso de que quede demasiada sopa después de cocinarla, no la deseche. Se puede utilizar para cocinar fideos y sopa.
3: Si se trata de lonchas de panceta frita, poner la panceta entera lavada en la olla a presión durante unos 20 minutos, luego cortar en lonchas y sofreír.
4. Al preparar sopa, cuanto más espesa sea la olla, más dulce será la sopa.
5: Aunque algunos lugares que venden carne cobran una tarifa adecuada por ayudar a limpiar la panza del cerdo, se recomienda limpiarla usted mismo.
¿Cómo hacer panceta de cerdo? Tiras de panceta al vapor
Ingredientes: Panceta de cerdo (1 pieza) Panceta de cerdo (cantidad adecuada) Patatas (cantidad adecuada) Jengibre sazonador (cantidad adecuada) Cebolla (cantidad adecuada) Ajo (cantidad adecuada) Sal (cantidad adecuada) Salsa picante (cantidad adecuada) Salsa de soja (cantidad adecuada) Vino para cocinar (cantidad adecuada) Aceite de sésamo (cantidad adecuada) Aceite de Zanthoxylum bungeanum (cantidad adecuada).
1 Primero lava la parte delantera y trasera de la panceta con agua limpia, luego cambia el agua, añade harina y vuelve a lavar.
2 Después de batir la harina y el agua, lavar la panceta con agua, sustituir por agua limpia, añadir vinagre blanco y seguir amasando.
La tercera es poner licor. De manera similar, lavar la panceta lavada con vinagre blanco con agua limpia, poner agua limpia en un recipiente, agregar una cantidad adecuada de vino blanco, agregar la panceta y continuar amasando. También puedes remojar la panceta de cerdo en agua por un tiempo y luego lavarla.
Por último, lávalo con agua limpia, para que la panceta lavada no quede limpia.
5 Cortar la panceta de cerdo en tiras. La panceta de cerdo sin blanquear es un poco resbaladiza y difícil de cortar. Tenga cuidado de no cortarse las manos al cortar. Luego corta la panceta en trozos y únelos con la panceta.
6 Añade tus verduras favoritas, yo le puse patatas.
7 Agrega los condimentos, pica el jengibre, la cebolla y el ajo en polvo, agrégalos a la materia prima junto con otros condimentos y mezcla bien.
8 Añade la cantidad adecuada de harina de arroz, mezcla bien y cocina al vapor en la olla. Después de que el agua hierva, cocine al vapor durante aproximadamente 1,5 horas.
9 Añade un poco de cebolla verde o cilantro al comer para que sepa mejor.
Consejo:
Muchos de los platos que cocino requieren salsa picante. Veo a algunos amantes de la comida preguntándome qué salsa picante le pongo. Utilizo pasta de frijoles hecha por los mayores de mi familia. Puedes utilizar la pasta de frijoles que se vende en los supermercados y que se produce en Sichuan. Si crees que la pasta de frijoles es demasiado grande, puedes cortarla en trozos y ponerla.
¿Cómo hacer panceta de cerdo? Sopa de semillas de loto y panceta de cerdo
Ingredientes: panceta de cerdo (una), semillas de loto (un puñado), cebollas verdes sazonadas (dos secciones), jengibre (una pieza), cebollino (cuatro piezas), pimienta ( una cucharada), sal (una cucharadita y media), pimienta negra (dos cucharaditas), vino de cocina (una cucharada), aceite de sésamo (una cucharadita).
1 Materias primas.
2 Cortar la panceta en tiras, añadir en agua fría una cucharada de pimienta y medio trozo de jengibre picado y cocinar a fuego lento con la panceta. Continúe cocinando por un minuto más, quedará mucha suciedad, agregue una cucharada de vino de cocción. Hervir de nuevo. Retirar y lavar. No remoje las semillas de loto en rodajas ni el jengibre.
3 Añade la panceta de cerdo, las semillas de loto, la cebolla verde picada y el jengibre y suficiente agua a la olla de sopa.
Deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso.
5 Agrega sal y pimienta y continúa cocinando a fuego lento durante media hora.
6 Añade aceite de sésamo y cebolla verde antes de cocinar.
Consejos:
1. La panceta de cerdo debe estar fresca y las mucosas deben estar lavadas. Los métodos de limpieza para la panceta de cerdo incluyen lavado con sal, lavado de fideos y lavado con bicarbonato de sodio. Si los tienes en casa, guárdalos. Pon la panceta de cerdo en agua tibia, lávala una vez, escurre el agua, espolvorea con sal o harina, o una cucharada de bicarbonato de sodio, frótala repetidamente y enjuágala. Sólo repítelo dos veces.
2. Poner la panceta de cerdo en agua fría puede asegurar que la sopa quede clara, libre de impurezas y no turbia. Se agrega ají para eliminar el olor a pescado de la panceta de cerdo.
3. Lo más tabú de un buen pote de sopa es tener demasiados ingredientes. Para esta sopa basta con sal y pimienta negra. Si es aceptable, agregue más pimienta negra. Calienta el estómago.
4. Hice sopa de panceta de cerdo en olla de barro morado. Parecía que no había salida sin el gran fuego, y luego el pequeño fuego se volvió más blanco y rico.
5. Respecto a la sal, cuando la gente viene a cenar a mi casa, siempre dicen que mi comida es salada. Pero comí bien y me sentí incómodo al escribir las recetas. La mayor parte son conjeturas, ya que no necesito herramientas de medición para sazonar.
¿Cómo hacer panceta de cerdo? Rodajas de callos al jengibre
Ingredientes: Callos de cerdo (uno) Jengibre sazonado (5 piezas) Ajo (uno) Cebolla verde (una sección) Pimienta de Sichuan en grano (10 piezas) Sal gruesa (20 g) Vinagre blanco (20 ml) Blanco pimienta (5g) Sal (5g), jengibre molido (15g), salsa de soja (2g).
1 Lavar la panceta de cerdo repetidamente con sal concentrada y vinagre blanco hasta que no quede mucosidad en la superficie.
2 Lavar la panceta y cocer en una olla con agua fría.
3. Después de hervir el agua, cocinar hasta que la superficie de la panceta de cerdo se solidifique y no quede mucosidad.
4 Sacar la panceta y lavarla para quitarle la grasa, los tendones blancos y las impurezas de la superficie.
5 Hervir otra olla de agua y añadir la panceta de cerdo, la sal, el jengibre, la cebolla, el ajo, la pimienta de Sichuan y la pimienta blanca. Después de hervir, quitar la espuma de la superficie, cocinar a fuego alto durante 30 minutos, apagar el fuego y dejar la olla en el fuego hasta que se enfríe.
6 Coger 200 gramos de panceta de cerdo, cortarla en trozos y poner en un plato.
Mezcla el condimento de jengibre, salsa de soja, sal, glutamato monosódico, vinagre y sopa de panceta de cerdo y viértelo encima.
Consejos:
1. Agregar chile a la sopa para eliminar el olor a pescado es un método muy común en Sichuan y el efecto es muy obvio. No es necesario que lo agregues si no te gusta.
2. Lo mejor es apagar el fuego y hornearlo en la estufa durante la noche para que la panceta de cerdo absorba completamente el sabor.
3. La sopa de panceta original se puede sustituir por sopa fría, pero debe estar fría, no es necesario añadir agua fría y pollo en polvo y mezclar bien.
¿Cómo hacer panceta de cerdo? Callos de sésamo tricolor
Ingredientes: Callos de cerdo (1), pimiento verde sazonador (1), pimiento rojo (1), sésamo (cantidad adecuada), anís estrellado (2), pimienta de Sichuan (3) , rodajas de jengibre (6), pimienta de Sichuan (20), vino para cocinar (cantidad adecuada), salsa de soja (cantidad adecuada), sal (cantidad adecuada)
1 Primero lave la panceta de cerdo limpia en agua y luego Prepare una olla grande con agua, póngala en el agua. Agregue el condimento 1.
2 Cortar la panceta cocida en varios trozos grandes, añadir el vino, echarlo, hervir el agua y cocinar durante una hora y media más. Depende principalmente de ti. La panceta de cerdo de hoy parece que necesita cocinarse un poco más suave.
No tomé fotografías de panceta de cerdo cruda porque la panceta de cerdo cruda realmente no se ve bien. Una vez cocida la panceta de cerdo, córtela en tiras pequeñas.
4 Preparar el condimento 2.
5 Corta las guarniciones preparadas en tiras pequeñas.
6 Mezclar las guarniciones troceadas con las tiras de callos. Primero rodearé a Cai Cai y se siente bien.
7 Vierta el condimento y mezcle bien, luego espolvoree con semillas de sésamo y cebolla verde picada.
Consejo:
Como creo que lavar la panceta de cerdo es muy importante, primero presentaré el lavado de la panceta de cerdo.
1. Lavar la panceta de cerdo primero con agua y luego con harina, es decir, añadir una cantidad adecuada de harina a un recipiente grande con agua, remover uniformemente, introducir, frotar por dentro y por fuera. repetidamente y luego enjuague con agua.
2.Prepare otro recipiente con agua, agregue una cantidad adecuada de vino de cocción, revuelva uniformemente, ponga la panceta de cerdo, déjela en remojo durante unos cinco minutos y luego lávela por dentro y por fuera repetidamente, y estará casi lista. hecho.