¿Dónde son un refrigerio los fideos fríos a la parrilla?
Los fideos fríos a la parrilla son un snack callejero originario de la provincia de Heilongjiang, China.
Los fideos fríos a la parrilla son un refrigerio local común en Heilongjiang. El método para preparar fideos fríos fritos a la parrilla es sencillo. Puede utilizar huevos, salchichas y otros materiales auxiliares, y principalmente salsa como agente aromatizante.
Los fideos fríos horneados son económicos y saben muy bien. Los fideos fríos que se utilizan son fideos fríos comunes en la etapa inicial y fideos fríos especiales en la etapa posterior (más finos y suaves que los fideos fríos comunes en el mercado y no es necesario secarlos después del procesamiento. Son suaves). y se puede comer directamente.
Origen
Según la cuenta pública oficial de WeChat "Mishan Release" del Departamento de Propaganda del Comité del Partido Municipal de Mishan de la provincia de Heilongjiang, los fideos fríos a la parrilla se originaron en Mishan alrededor de 1996. Cerca La escuela secundaria número 2 de la ciudad, fue descubierta accidentalmente por un comerciante llamado Gai Guofeng. Algunas personas se oponen a esto, creyendo que los fideos fríos a la parrilla se originaron en la ciudad de Mudanjiang, pero también hay vendedores de fideos fríos a la parrilla en Mudanjiang que afirman que la tecnología de los fideos fríos a la parrilla se originó en Mishan.
Información ampliada:
Método de preparación
En los primeros días, los fideos fríos que se usaban eran fideos secos fríos coreanos comunes, ahora se usan fideos secos y fríos. Los fideos fríos horneados son diferentes de los fideos fríos secos comunes. Los fideos son más suaves, finos y más fáciles de hornear. Hacer los fideos fríos a la parrilla locales en Mishan es relativamente sencillo: simplemente coloque los fideos fríos secos en el horno de carbón y agregue varios condimentos para hornear.
Después de que los fideos fríos a la parrilla se introdujeron en otros lugares, el método de producción también cambió las herramientas de producción de la estufa de carbón original a platos de hierro. se agregan durante la producción y generalmente se denominan "fideos fríos a la parrilla del noreste", "fideos fríos a la parrilla de Heilongjiang" o incluso "fideos fríos a la parrilla de Harbin" y "fideos fríos a la parrilla de Corea del Norte/coreanos" (aunque el método de asar fideos fríos no es originario de la península de Corea ni de Harbin).
En Dalian, las empresas locales también inventaron un método para envolver el apestoso tofu en envoltorios de fideos fríos a la parrilla y freírlo.