¿Cómo comer bardana? Se recomiendan cuatro formas de hacer bardana.

1. Sopa de alitas de pollo de bardana Lanling, hongos de bambú y bayas de goji

Ingredientes: 1 bardana Lanling, 6 hongos de bambú, 30 g de bayas de goji, 4 alitas de pollo enteras, un trozo de jengibre, un trozo de cebolla verde.

Método:

1. Remojar la baya de goji en agua, lavar y reservar.

2. Después de pelar la bardana Lanling, remójala rápidamente en vinagre y agua para evitar que se oxide y se ennegrezca.

3. Remoje el hongo de bambú en agua tibia, cambie el agua varias veces en el proceso y corte la malla de la cabeza y las raíces después del remojo.

4. Lavar las alitas de pollo y ponerlas enteras en una cazuela. Añadir suficiente agua (es recomendable cubrir las alitas de pollo 2-3CM), añadir el jengibre picado y la cebolleta y cocinar a fuego alto. Después de hervir, retire la espuma, baje el fuego, agregue la bardana Lanling y cocine a fuego lento durante una hora. Después de una hora, agregue los hongos de bambú y la baya de goji y cocine a fuego lento durante media hora. ¡Pon sal en el bol al comer!

Segundo, bardana Lanling salteada

Ingredientes: bardana Lanling, zanahorias, pimientos rojos secos, semillas de sésamo blanco cocidas, salsa de soja ligera, vino de cocina y azúcar blanca.

Método:

1. Quite la piel de la bardana Lanling, enjuáguela con agua corriente y use un cuchillo para afilarla en trozos pequeños como un lápiz.

2. Remojar en agua con vinagre blanco para evitar la decoloración.

3. Remojar las rodajas de bardana Lanling en agua con vinagre durante 10 minutos, luego retirarlas y escurrirlas. Pela las zanahorias y córtalas en trozos pequeños con un cuchillo como si fuera un lápiz. Retire las semillas de los chiles secos, córtelos en círculos pequeños y reserve.

4. Tuesta algunas semillas de sésamo blancas en una sartén a fuego lento hasta que estén fragantes, luego reserva.

5. Echa un poco de aceite en la olla y sofríe los aros de chile seco a fuego lento.

6. Vierte las rodajas pequeñas de bardana Lanling y la zanahoria, sube el fuego y sofríe durante dos o tres minutos.

7. Vierta una cucharada pequeña de vino de cocción, una cucharada de azúcar y dos cucharadas de salsa de soja ligera y sofría rápidamente de manera uniforme.

8. Espolvorear unas semillas de sésamo blanco tostadas, emplatar y servir.

¿Cómo comer bardana? Recomendamos cuatro recetas de bardana

Tercera, bardana Lanling frita con verduras aromáticas

Ingredientes: 1 raíz larga de bardana Lanling, 1 cilantro pequeño 1-2 dientes de ajo.

Método:

1. Pelar la bardana Lanling, cortarla en rodajas gruesas en diagonal y luego remojar en agua con un poco de vinagre para evitar que se ponga negra.

2.Añadir un poco de aceite a la olla, escurrir el agua de la bardana Lanling, añadirla y sofreír a fuego lento hasta que la superficie esté dorada. Después de sacarla, utilizar papel absorbente de aceite para absorber. el exceso de aceite.

3. Cortar los dientes de ajo en ajos picados, dejar un poco de aceite base en la olla, poner el ajo picado, sofreír a fuego lento, añadir 1 cucharada de salsa de soja light, un poco de azúcar. , media cucharadita de vinagre y mezclar bien.

4. Picar el cilantro, añadir la bardana Lanling frita, verter la salsa, verter un poco de aceite de sésamo y mezclar bien.

Cuatro. Sopa Lanling de bardana y costillas de cerdo

Ingredientes: 1 bardana Lanling, 1 costilla, cantidad adecuada de arrurruz, 2 dátiles confitados, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de esencia de pollo. .

Método:

1. Cortar las costillas en secciones.

2. Pele la bardana Lanling, córtela en trozos y luego córtela por la mitad. Tenga cuidado de ponerlo en agua con vinagre mientras lo corta, de lo contrario cambiará de color rápidamente.

3. Cortar el arrurruz.

4. Pon todos los ingredientes en la olla y cocina a fuego lento durante dos horas, sazona y sirve la sopa.